Pass the Cookies Di Lenardo - 50cl

“Pass the Cookies”, produziert von der Kellerei Di Lenardo, ist ein Süßwein, der in sich einen Geist der Territorialität und eine ausländische Spur umarmt. Er hat Wurzeln in der lokalen Weinbautradition und erneuert sie mit dem Zusatz eines Anteils, der aus deutschem Boden stammt. Insgesamt bietet er eine große Trinkfreude, die im Gleichgewicht zwischen Süße und Frische hervorgehoben wird. Es ist ein Passito von großer Leichtigkeit und großer Geselligkeit, fröhlich und sonnig, der jedoch nicht auf den eleganten und feinen Charakter verzichtet, der von Natur aus die Weine des Collio Friulano definiert.

Di Lenardo “Pass the Cookies” besteht aus weißen Trauben. Aus den mineralischen Böden, die die 150 Hektar Eigentum prägen, stammen Trauben mit einem erkennbaren mineralischen Stempel, der auf der Feinheit spielt. Die Ernte erfolgt manuell zu einem Zeitpunkt, der im Vergleich zur perfekten Reife der Trauben recht früh ist, um die Frische zu bewahren, die das richtige Gleichgewicht geben wird. Anschließend werden die Trauben für einen Zeitraum von mindestens 3 Monaten auf Gestellen getrocknet.mindestens 3 Monate. Sobald sie bereit sind, werden sie gepresst und der gewonnene Most wird für etwa 20 Tage in Edelstahltanks fermentiert. Ohne malolaktische Gärung bleibt er einige Monate in denselben Behältern.

Der Passito “Pass the Cookies” von Di Lenardo zeigt im Glas eine intensive und leuchtende goldgelbe Farbe. In der Nase offenbart er vielfältige Noten, die von Honig über Haselnüsse, von getrockneten Aprikosen bis hin zu Vanilleschoten, von Ingwer bis zu kandierten Zitrusfrüchten reichen. Am Gaumen herrscht das Gleichgewicht zwischen Frische und Weichheit. Der Körper ist dicht und präsent, unterstützt von einem fruchtigen Stempel, der auch am Gaumen eine interessante Spur von Trockenfrüchten einführt. Eine große Perle von Di Lenardo!