Pauillac 'La Chapelle' Chateau Haut-Bages Liberal 2019

Chateau Haut – Bages Libéral Pauillac ‘La Chapelle de Haut – Bages’ ist ein Rotwein aus Bordeaux, der sich durch eine weiche und fleischige Trinkbarkeit auszeichnet, das Ergebnis einer wirklich nachhaltigen Produktionsvision. ‘La Chapelle de Haut – Bages’ ist der sogenannte “Zweitwein” von Chateau Haut – Bages Libéral, der den zugänglichsten und unmittelbarsten Charakter des Anwesens ausdrückt, obwohl er nicht ohne Struktur und Komplexität ist. Die Entstehung der Zweitweine in Bordeaux geht auf das 19. Jahrhundert zurück und diese Ausdrücke ermöglichen es den Weingütern einerseits, den Qualitätsstandard der Erstweine aufrechtzuerhalten, indem sie beispielsweise die Trauben in schwierigeren Jahrgängen herabstufen, andererseits ermöglicht es den Verbrauchern, Flaschen renommierter Chateaus zu erschwinglichen Preisen zu erwerben.

Der Pauillac ‘La Chapelle de Haut – Bages’ Chateau Haut – Bages Libéral stammt aus einer Assemblage von Cabernet Sauvignon (überwiegend) und Merlot, wobei die Trauben aus den jüngsten Weinbergen von etwa 15 Jahren stammen. Die Böden, auf denen die Reben stehen,angebaut gemäß den Prinzipien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft, haben sie einen tonig-kalkhaltigen Boden, der reich an Kies ist. Sobald der ideale Reifegrad erreicht ist, werden die Trauben von Hand geerntet und dann in Edelstahltanks und Betontanks für die kontrollierte alkoholische Fermentation eingemaischt, verbunden mit 18-24 Tagen Hautmazeration. Anschließend reift der Wein ein Jahr in Eichenfässern vor der endgültigen Abfüllung.

‘La Chapelle de Haut – Bages’ Pauillac Chateau Haut – Bages Libéral hat eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Das aromatische Spektrum beginnt mit fruchtigen Noten von Pflaume und roten Früchten, begleitet von Mandel- und Vanille- sowie Schokoladennoten, die durch den Holzkontakt entstehen. Rund und zart im Mund, mit lebhafter Frische und samtenen Tanninen, die auf den fruchtigen Abgang hinweisen, der mit dem Geruch übereinstimmt.