Pecorino 'Prope' Velenosi 2025
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Auszeichnungen
Von unseren Sommelierss
Der Pecorino ‚Prope‘ von Velenosi ist ein raffinierter Weißwein, der in Controguerra, zwischen den Hügeln nahe der Adria, entsteht. Dieser reinsortige Pecorino wird in der Kellerei schonend behandelt, um die aromatische Komponente maximal zu erhalten, und reift 5 Monate auf der Feinhefe, eine Technik, die Rundheit und Struktur verleiht. In der Nase reicht er von weißen Fruchtaromen bis hin zu Brotkruste, mit kräuterigen, aromatischen Anklängen. Am Gaumen zeigt er sich weich, leicht bitterlich, geprägt von einer angenehmen Salzigkeit. Ein lebendiger, vollmundiger Wein, der gut zu intensiven Fischgerichten passt.
Farbe:
Intensives strohgelb
Geschmack:
Fruchtige Noten von Birnenschale, kräuterige Aromen von Salbei, Majoran und Wildkräutern, hefige Anklänge wie von Brotkruste, Mandel im Abgang
Geruch:
Schmackhaft, salzig, lebendig, vollmundig mit befriedigendem Abgang, leicht bitterlich