Pet-Nat 'Giac Bulles' Domaine Giachino 2022
NaturweinDer Pet-Nat "Giac Bulles" aus dem Weingut Domaine Giachino ist ein Schaumwein, handwerklich hergestellt, frisch und lebhaft für unbeschwerte Momente. Er wird aus reinem Jacquère-Trauben hergestellt und die Vinifikation erfolgt ausschließlich mit einheimischen Hefen. Im Glas zeigt er sich in einem hellen strohgelb, während in der Nase Aromen von Birne, Malve und Zitrusfrüchten hervorstechen. Der Schluck ist frisch, ausgewogen und sehr trinkbar.
Der ‘Giac Bulles’ Pét-Nat des französischen Weinguts Domaine Giachino ist ein Schaumwein aus Savoyen, der sich durch seine spontane und authentische Persönlichkeit auszeichnet. Der 'Pét-Nat' ist eine Kategorie, die die schaumigen und sprudelnden Weine identifiziert, die nach der Methode Ancestrale hergestellt werden. Tatsächlich ist der Begriff “pét-nat” die Abkürzung für “pétillant naturel”, was übersetzt “natürlich sprudelnd” bedeutet. Diese Flasche stammt ausschließlich von Jacquère-Trauben, einer autochthonen weißen Rebsorte, die allein 70% des gesamten Rebsortenspiegels des Anwesens ausmacht.
Domaine Giachino Pét-Nat ‘Giac Bulles’ ist ein 100% Jacquère, das gemäß den Prinzipien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft angebaut wird, ohne den Einsatz von synthetischen Chemikalien und mit der Verwendung von natürlichen Substanzen zur Stärkung der Pflanzenabwehr. Die Weinberge befinden sich in über 1.000 Metern Höhe auf ton-kalkhaltigen Böden. Nach der manuellen Ernte folgt die schonende Pressung.von den Trauben, mit dem so gewonnenen Most, der dank des alleinigen Eingreifens der einheimischen Hefen fermentiert. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der Ancestrale Methode dank der natürlichen Zucker des Mostes, die als Nahrungsquelle für die Hefen dienen.
Im Glas offenbart der Pét-Nat Domaine Giachino ‚Giac Bulles‘ eine leuchtend strohgelbe Farbe mit feiner Perlage. Das Bouquet ist vielschichtig und ausdrucksvoll, geprägt von Aromen von Birne und Malve, die auf angenehme zitrusartige Wahrnehmungen treffen. Fließend und zart der Schluck, von hervorragender Finesse und Harmonie, ausgestattet mit einer spritzigen frisch-salzigen Komponente, die durch die Bläschen verstärkt wird. Es handelt sich um einen perfekten Schaumwein, der jung als lebhafter Aperitif in Gesellschaft genossen werden kann, vielleicht kombiniert mit verschiedenen Snacks und frischen Käsesorten.