Frizzante Sui Lieviti 'Roncaie' Giovanni Menti 2022

Der Frizzante Sui Lieviti „Roncaie“ von Giovanni Menti wird von dem Weingut produziert, das Giovanni Menti in der Region Gambellara in Venetien gegründet hat. Gegen Ende des 19. Jahrhunderts begann Giovanni, die Böden zu bearbeiten und Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte für den Lebensunterhalt seiner Familie anzubauen. In den Jahren nach dem Zweiten Weltkrieg beschloss sein Sohn Antonio, das väterliche Geschäft fortzuführen und die Arbeit mit dem Anbau von Reben zu erweitern: Die ersten produzierten Weine waren sowohl trocken als auch süß. Die Leidenschaft und die Kunst der Weinbereitung wurden an die nachfolgenden Generationen weitergegeben, und heute leitet Stefano Menti glücklich das Familienweingut, bewahrt die Tradition mit einem Blick in die Zukunft: Er hat ein biologisches Anbausystem übernommen, das die Reifungsphasen der Rohstoffe und die sie umgebende Umwelt respektiert.

Die Weinberge des Frizzante Sui Lieviti „Roncaie“ von Giovanni Menti sind 60 Jahre alt und wurden auf vulkanischen Böden in Höhenlagen von 50 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt. Die verwendeten weißen Traubenerhalten eine vollständige Reifung dank der Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht und dem belüfteten, trockenen und sonnigen Klima mit reichlich Regen, das den Boden fruchtbar und einladend für die Rebe macht. Die Trauben werden Anfang September von Hand gelesen und in große Kisten gelegt; im Weinkeller beginnt die spontane Fermentation dank der einheimischen Hefen; sie wird ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt.

Der Frizzante Sui Lieviti „Roncaie“ von Giovanni Menti zeigt sich im Glas in einem strohgelben Farbton mit einer sprudelnden Schaumkrone; in der Nase entfaltet er Aromen von Hefe und Brotkruste, Noten von weißen Blumen und Zitrusfrüchten. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und schneidend, aber gleichzeitig mit einer angenehmen Trinkbarkeit, die dazu einlädt, Glas für Glas zu genießen. Er passt gut zu Gerichten mit geräuchertem Fisch, gemischtem Frittierfisch und ersten Gängen mit Krustentieren und Muscheln; auch interessant zu frischen Käsesorten. Ein Produkt, das man bei Abendessen mit alten Freunden teilen kann, bei Sommergrillabenden am Meer, während man ein einzigartiges Produkt im Glas genießt, das das Ergebnis dertäglichen Arbeit eines Weinguts, das die Natur und die Geschenke, die sie uns gibt, respektiert.