Picolit Livio Felluga 2017 - 37.5cl

Picolit, hergestellt vom berühmten Weingut Livio Felluga im Friaul, verkörpert die Geschichte und die alten Traditionen der Region . Dieser süße Wein von außergewöhnlicher Eleganz und Finesse ist seit Jahrhunderten international bekannt und geschätzt. Aufgrund seiner geringen Erträge fast vollständig in Vergessenheit geraten, hat diese edle und altehrwürdige Weißweinsorte dank des Engagements und der Leidenschaft einiger friaulischer Winzer überlebt, die die Tradition ihres Anbaus bewahren wollten. Er passt hervorragend zu feinem Gebäck oder einer Auswahl an gereiftem Käse oder Blauschimmelkäse.

Der süße Picolit-Wein stammt aus einem der renommiertesten Weingüter Friauls. Livio Felluga war ein wahrer Pionier der regionalen Weinrenaissance im Zeichen der Qualität. Stets bestrebt, das Terroir der Colli Orientali hervorzuheben, schuf er eine Reihe exzellenter Weine. Die Picolit-Trauben stammen aus einem eigenen Weinberg auf Flyschböden, einem mineralreichen Boden aus Mergel- und Sandsteinablagerungen marinen Ursprungs. Die Lese erfolgte im Oktober, die Trauben wurden sorgfältig entrappt, kurz mazeriert und schonend gepresst. Nach dem Dekantieren wurde der Vorlaufmost in kleinen französischen Eichenfässern langsam und temperaturkontrolliert vergoren. Der Wein reifte 18 Monate auf der Hefe in kleinen Fässern, um an Struktur und komplexeren Aromen zu gewinnen, und vollendete seine Reifung anschließend mit weiteren 18 Monaten Flaschenreife.

Livio Fellugas Dessertwein Picolit ist ein kostbares Juwel der friaulischen Weintradition. Diese seltene, einheimische Rebsorte mit geringem Ertrag und wenigen Trauben bringt Weine hervor, die sich durch eine perfekte Balance zwischen sanfter Süße und klarer Frische auszeichnen . Er präsentiert sich in einem leuchtenden Altgoldton und verströmt ein Bouquet, das an weiße Blüten, kandierte Orangenschalen, reife gelbe Früchte, getrocknete Aprikosen, würzige Noten und Heilkräuter erinnert. Am Gaumen ist er dicht und vollmundig, geschmeidig und einhüllend, mit lang anhaltenden Aromen, die in einen harmonischen, frischen und herzhaften Abgang münden.