Pigato Cantine Lunae 2022
NeuheitDer Pigato von Lunae Bosoni bringt den symbolischen Weißwein der Riviera di Ponente ins Glas, interpretiert von der Familie Bosoni, die in Ligurien di Levante die Geschichte des Vermentino geschrieben hat. Die Trauben werden Mitte September von Hand gelesen und fermentieren in Stahl, wo der Wein bis zum folgenden Frühjahr ruht. Im Glas hat er eine sehr blasse strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und bietet blumige und unterholzartige Aromen. Der Schluck ist frisch und salzig, mit Noten von Mandeln und gelbem Apfel. Perfekt zu Trofie al Pesto
Pigato Cantine Lunae porta nel calice il bianco simbolo della Riviera di Ponente, interpretato dalla famiglia Bosoni, che nella Liguria di Levante ha fatto la storia del Vermentino dei Colli di Luni. Un omaggio all'altro grande vitigno ligure.
Le uve vengono raccolte a mano a metà settembre e fermentano in acciaio a temperatura controllata. Il vino riposa in acciaio fino a marzo o aprile, quando raggiunge il profilo aromatico desiderato.
Nel calice è giallo paglierino tenue con fini riflessi verdolini e offre aromi floreali, di sottobosco e fiori di alberi da frutto. Il sorso è fresco e sapido, con note di mandorla e mela gialla: ideale con trofie al pesto, fritture di pesce e crostacei.