Der Pignoletto Spumante ist eines der önologischen Symbole der Emilia Romagna. Der Pignoletto wurde erst 2010 als identisch mit dem Grechetto Gentile identifiziert, bewahrt jedoch heute seinen Namen und eine ganz eigene Besonderheit auf den Colli Bolognesi, wo die auf dem Hügelgelände produzierten Frizzante- und Spumante-Versionen zu den ikonischsten Weinen der Region gehören. Südlich von Bologna ermöglichen die Ton- und Kalkböden einen qualitätsvollen Weinbau, begünstigt auch durch Temperaturunterschiede, die die natürliche Frische der Sorte fördern. Ein Pignoletto Spumante wird mit der Méthode Classique oder, häufiger, mit der Charmat-Methode produziert, bei der die Frische der Sorte bewahrt wird. Duftende, lebhafte und energische Weine mit unmittelbarer Trinkfreude, aber nicht ohne Struktur. Eine Flasche Pignoletto Spumante gehört zu den klassischsten Begleitern der emilianischen Küche, perfekt zu Mortadella, Tortellini in Brühe und traditioneller Bolognese Küche. Entdecke die besten Pignoletto Spumante auf Callmewine.