Der Pignolo vom Weingut La Tunella aus dem Friaul ist ein intensiver und strukturierter Wein, der aus der gleichnamigen, autochthonen Rotweinsorte gekeltert wird. Friaul-Julisch Venetien ist gemeinhin für seine hervorragenden Weißweine bekannt; dies trifft zwar auch auf das Collio zu, doch in den Colli Orientali hat die Tradition, charaktervolle Rotweine zu erzeugen, eine jahrhundertealte Tradition. Pignolo ist eine lokale Rebsorte, die konzentrierte, kraftvolle Weine mit ausgeprägten Tanninen und Frische hervorbringt . Die lange Reifung im Holzfass mildert die jugendliche Schärfe und verleiht dem Wein einen intensiven, vollmundigen Geschmack mit komplexen Aromen. Er ist ein hervorragender Speisebegleiter und harmoniert besonders gut mit geschmortem rotem Fleisch oder Wildgerichten.

Pignolo zählt neben Refosco dal Peduncolo Rosso und Schioppettino zu den symbolträchtigen Rotweinen des Weinguts Tunella, einem renommierten Weingut in den Colli Orientali mit rund 70 Hektar Rebfläche. Die Weinberge erstrecken sich über die sanften Hügel der Gebiete Cividale del Friuli, Premariacco, Manzano und Corno di Rosazzo. Die Julischen Alpen schützen vor den kalten Nordostwinden, während Brisen der Adria das Klima mildern. Unter diesen besonderen Bedingungen erreichen die roten Trauben ihre volle Reife und entfalten ein reiches Aroma . Pignolo wird seit jeher in Friaul angebaut und geriet erst nach dem Auftreten der Reblausplage zugunsten bekannterer internationaler Rebsorten in Vergessenheit. In den letzten Jahrzehnten, mit dem wiedererwachten Interesse an autochthonen Rebsorten, hat er sich seinen Platz im Weinberg zurückerobert, unter anderem durch Klone, die von alten Rebstöcken der Abtei Rosazzo stammen.

La Tunellas Pignolo ist eine besonders interessante Interpretation dieses traditionellen friaulischen Rotweins. Dieser Wein braucht Zeit, er muss reifen, damit sein etwas wilder Charakter durch die lange Reifung im Holzfass gezähmt wird. Nach der Handlese werden die besten Trauben leicht angetrocknet . Anschließend erfolgt die Gärung mit natürlichen Hefen und eine Maischegärung von etwa drei Wochen. Der Wein reift mindestens vier Jahre in Eichenfässern und vollendet seine Reife durch ein weiteres Jahr in der Flasche. Er präsentiert sich in einem dunklen Rubinrot mit granatroten Reflexen und duftet in der Nase nach feinen Gewürzen, roter Fruchtmarmelade, fruchtigen Aromen, Anklängen von Humus und Unterholz sowie Nuancen von Kakao und Tabak. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig mit dichten, lebendigen Tanninen und komplexen Aromen, die den Schluck zu einem frischen und sehr anhaltenden Abgang begleiten. Ein ideales Label für all jene, die aus dem klassischen Schema der bekanntesten und beliebtesten Rotweine ausbrechen und eine kleine Rarität aus dem Friaul entdecken möchten.

Pignolo La Tunella 2020

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu öffnen

Wann zu genießen