Pinot Bianco 'Mediaevum' Gumphof 2025
Der Pinot Bianco „Mediaevum“ von Gumphof ist ein Wein mit agilem, klarem und kristallinem Charakter, der aus Reben auf kalkhaltigen und steinigen Böden südlich des Eisacktals stammt. Aus dem Glas steigen Noten von Wiesenblumen, weißem Obst und wilden Kräutern auf. Am Gaumen ist er straff, würzig, mineralisch und erfrischend
Der Pinot Bianco "Mediaevum" von Gumphof ist ein Wein, der die expressive Reinheit und die raffinierte Eleganz als interpretativen Schlüssel dieses zarten und edlen weißen Traubensortes nutzt, der in den südlichen Regionen des Eisacktals einen der besten Lebensräume gefunden hat, um sich auszudrücken. Sein Bouquet ist geprägt von zarten blumigen Aromen, Aromen von weißen Früchten und Bergkräutern. Der Geschmack ist von großem Gleichgewicht, harmonisch, elegant und cremig, mit zartem Fruchtgeschmack und der richtigen Frische.
Der "Mediaevum" Gumphof ist ein reiner Pinot Bianco, der im Anwesen in der Ortschaft Novale di Presule angebaut wird, das seit über zwei Jahrhunderten im Besitz der Familie Prackweiser ist. Die Weinberge sind nach Südwesten ausgerichtet und werden an einem steilen Hang angebaut, in einer Höhe von 400 bis 500 Metern. Die Erziehungsform ist teilweise Pergola und teilweise Guyot, mit einer Dichte von 4000-7500 Pflanzen pro Hektar. Das Klima wird sowohl vom milden Einfluss des Ora, der das Tal vom Gardasee hinaufsteigt, als auch von den kalten Winden, die von den Dolomiten herabsteigen, beeinflusst. Ein Temperaturwechsel, der starke Schwankungen schafft und die Reifung von sehr aromatischen Trauben begünstigt. Die Böden antiken moränischen Ursprungs, reich an Kies und Sand, mit kalkhaltigem und quarzhaltigem Untergrund, haben sich als perfekt für den Pinot Bianco erwiesen. Nach der sanften Pressung fermentiert der Most in Edelstahltanks und der Wein reift 6 Monate lang auf der Feinhefe, ebenfalls in Edelstahl.
Der "Mediaevum" Pinot Bianco ist ein Wein von strahlender kristalliner Reinheit, die eine große Rebsorte wie der Pinot Bianco bieten kann, wenn sie mit äußerster Sensibilität in Bezug auf ihre Eigenschaften kultiviert und vinifiziert wird. Ein Wein, der auf Nuancen spielt und ein Glas von seltener Eleganz und Finesse schenkt. Er zeigt sich in einer strohgelben Farbe. Das olfaktorische Bild wird von blumigen Aromen geprägt, begleitet von Aromen von Apfel, Birne, weißen Pfirsichen und zarten Anklängen von Alpenkräutern. Am Gaumen vermittelt er ein Gefühl von perfekter Harmonie, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen fruchtigen Aromen, frischer und mineralischer Komponente.