Pinot Grigio Hofstatter 2025
Der Pinot Grigio von Hofstatter ist ein Weißwein mit kupferfarbenen Reflexen, der in Edelstahl vinifiziert wurde. In der Nase zeigt er eine gute aromatische Persönlichkeit, umgeben von fruchtigen Anklängen. Am Gaumen bleibt er ausgewogen, frisch, salzig und mit einladender Wärme, weich im Trunk.
Der weiße Pinot Grigio von Hofstatter präsentiert sich mit dem typischen rötlichen Schimmer im Aussehen, charakteristisch für die verwendete Rebsorte. Es handelt sich um eine Flasche mit einer guten aromatischen Textur, dominiert von warmen Noten in der Nase, während sie im Mund eine angemessene Weichheit und eine ausgewogene Säure aufweist, aus der ein Hauch von Salzigkeit hervorsticht, der den Genuss und die Wiederholung anregt. Hofstatter, ein Referenzweingut für die Produktion von Qualitätsweinen aus Südtirol, bestätigt die große Eignung der weißen Rebsorten in diesem Teil Italiens.
Dieser Pinot Grigio stammt von den Weinbergen im Besitz von Hofstatter, die innerhalb der DOC Alto-Adige liegen. Es handelt sich um Parzellen, die durch einen hauptsächlich mergeligen Untergrund gekennzeichnet sind, gut belüftet sind und einer guten Erwärmung ausgesetzt sind. Die Trauben des Pinot Grigio werden nach dem Entrappen der Trauben leicht gepresst und die Sedimente trennen sich durch natürliche Sedimentation. Der Most fermentiert in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur, wo er dann verbleibt, um sich zu stabilisieren, bis die Abfüllverfahren, nach denen der Pinot Grigio bereit ist, in den Handel gebracht zu werden.
Der Pinot Grigio, der von dem Südtiroler Weingut Hofstatter stammt, zeigt sich bei der visuellen Prüfung mit einer strohgelben Farbe, die durch einige rötliche Reflexe gekennzeichnet ist. Das Aromenspektrum, das die Nase umhüllt, erzählt eine Geschichte aus intensiven aromatischen Noten, wobei vor allem die Birne besonders hervorsticht. Im Mund hat er einen leichten Körper, mit einem warmen und weichen Schluck, dominiert von einer angenehmen frischen Komponente; er endet mit einem mineralischen Finale. Ein Weißwein, der hervorragend zur Fischküche passt und somit eine gewinnende Wahl am Tisch darstellt.