Pinot Grigio Toros 2024
Der Pinot Grigio von Toros ist einer der typischsten Ausdrücke des Collio friulano. Mit einer leuchtend strohgelben Farbe verströmt er elegante Noten von Haselnüssen, gelben Früchten und aromatischen Kräutern. Am Gaumen entfaltet er sich elegant und bewahrt Frische, Intensität und Struktur.
Der Pinot Grigio von Toros entsteht im Gebiet des Collio Friulano in der Ortschaft Novali in der Nähe von Gorizia. Das Weingut hat eine lange Geschichte, in der Mitglieder der Familie, die leidenschaftlich für den Weinbau sind, sich bemühten, die Schönheiten des Gebiets zu schätzen und exzellente Weißweine zu produzieren. Heute ist Franco derjenige, der das Geschäft leitet: aktueller Winzer, aber ein ehemaliger Winzer, der konstruktive Änderungen vorgenommen hat, die Produktionsmethoden modernisierend und sich um die Weinberge kümmernd, die Wachstums- und Entwicklungszeiten der Pflanzen und des Rohmaterials respektierend. Heute wird die Arbeit im Weinkeller durch den Eintritt der Töchter Eva, Cristina und Erika sowie des Bruders Renato erleichtert, dank denen es möglich ist, weiterhin in die Zukunft der Arbeit zu blicken.
Die Weinberge des Pinot Grigio von Toros befinden sich in der Gemeinde Cormons in einem hügeligen Gebiet an der nordöstlichen Grenze Italiens zur Slowenien. Die Sonneneinstrahlung ist zwischen den Reihen konstant und sorgt für eine hervorragende Reifung der Trauben zum Zeitpunkt der Ernte.Das Mikroklima ist hier ideal: kontinuierliche Belüftung, erhebliche Temperaturschwankungen und die Kette der Julischen Alpen, die die Weinberge vor kalten Winden aus dem Norden schützt, sind grundlegende Elemente für eine perfekte Wachstumsbedingung der Pflanzen. Der Boden besteht hier aus geschichteten Mergel- und Sandsteinen, die im Laufe der Zeit durch Witterungseinflüsse erodiert wurden, was zu einer Präsenz von Nährstoffen und Mineralien für einen fruchtbaren und einladenden Boden führt. Die Ernte erfolgt manuell in den ersten Septembertagen; im Weinkeller findet die sanfte Pressung mit einer Membranpresse und die alkoholische Fermentation in Edelstahl statt. Reift 7 Monate lang immer in Edelstahl.
Die Farbe des Pinot Grigio von Toros ist ein strohgelb mit brillanten Reflexen. Die Aromen erinnern an charakteristische Noten von gerösteten Haselnüssen, unreifem gelbem Fruchtfleisch und Heu; am Gaumen ist er persistent, strukturiert, elegant mit guter Frische im Abgang, die zum Trinken einlädt, Glas für Glas. Er wird empfohlen in Kombination mit Gerichten auf Basis von saisonalen Gemüsesuppen, vegetarischen Gerichten, gegrilltem und gebratenem weißem Fleisch sowie Mischgekochten.mit Saucen. Perfekt, um an den Familientafeln an Sonntagen genossen zu werden, um Momente der Unbeschwertheit und Freude zu begleiten, während man einen typischen Wein unserer Tradition genießt, der die authentischen und echten Aromen seiner Heimat hervorruft.