Pinot Gris 'Phenix' Geschickt 2022

Das elsässische Weingut Geschickt präsentiert den Pinot Gris ‘Phénix’, eine originelle Interpretation, die durch die charakteristische leuchtend orange-kupferne Farbe besticht. Tatsächlich wird der Pinot Gris als graublättrige Sorte klassifiziert, die durch Beeren mit rosa-grauer Farbe gekennzeichnet ist, und daher führt die Vinifikation mit Schalenkontakt zur Extraktion der darin enthaltenen Pigmente, was die spezielle kupferne Farbe des Weins bestimmt. Diese Rebsorte stammt wahrscheinlich aus Burgund, wo sie aus einer genetischen Mutation des Pinot Noir entstanden ist.

Der Pinot Gris ‘Phenix’ von Geschickt ist ein 100% Pinot Grigio, das nach den Prinzipien der zertifizierten biologischen und biodynamischen Landwirtschaft angebaut wird. Die Pflanzen, mit einem Durchschnittsalter von über 25 Jahren, sind auf alluvialen, lehmig-kalkhaltigen Böden verwurzelt. Die Ernte erfolgt von Hand und die Trauben werden dann in die Kellerei gebracht, wo die spontane alkoholische Gärung in Eichenfässern stattfindet, begleitet von 30 Tagen Schalenkontakt. Nach Abschluss des Gärprozesses reift der Wein ungefähr ein Jahr in großen Eichenfässern und wird schließlich ohne Klärung und Filtration und ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt.

Im Aussehen zeigt der ‘Phenix’ Pinot Gris Geschickt eine einzigartige leuchtend orange-kupferne Robe. Wahrnehmungen von Rhabarber, Granatapfel und roten Heidelbeeren beschreiben das olfaktorische Panorama, unterbrochen von Anklängen von Zitronenschale. Am Gaumen zeigt er sich weit und lebhaft, mit einem deutlichen frisch-salzigen Druck und gut integrierten Tanninen. Aufgrund seiner Eigenschaften passt der Pinot Gris ‘Phenix’ hervorragend zu verschiedenen Erdtellern wie Wurst- und Käseplatten oder zu ersten Gängen und Hülsenfrüchtesuppen. Auch zu ethnischer Küche, wie nordafrikanischer oder nahöstlicher, ist er zu empfehlen.