Pinot Nero 'Les Goudelettes' Antonin Guyon 2022
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Pinot Nero 'Les Goudelettes' Antonin Guyon 2022
CHF 81.00
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Schlüsselpunkte
Bio und BiodynamischVon unseren Sommelierss
Der Savigny-lès-Beaune 'Les Goudelettes' von Antonin Guyon ist das Produkt einer kleinen Parzelle von etwas mehr als zwei Hektar, die biologisch bewirtschaftet wird. Die traditionelle Vinifikation beginnt mit einer Fermentation in offenen Holzbehältern, gefolgt von einer langen Lagerung in Eiche, hauptsächlich von zweiter oder dritter Belegung. In der Nase ist er fein und facettenreich, mit einer roten Frucht von Amarena, einer würzigen und balsamischen Note und einem erdigen Hauch von Feuerstein. Am Gaumen ist er seidig in der Textur, mit sehr feinen Tanninen und einer lebhaften Frische, die zu einem langen und eleganten Finale führt, ideal zu einem Bratenlamm oder einer Fasanenbrust.
Farbe:
Rubinrot mit violetten Reflexen
Geschmack:
Weit und krautig, mit typischer Amarena, die zu Anklängen von Tee und wildem Thymian überleitet, Finale mit weißem Pfeffer und einem Hauch von Feuerstein
Geruch:
Seidig in der Textur, mit feinen und samtigen Tanninen, und einer lebhaften Frische, die ein langes und elegantes Finale verleiht
da agricoltura Italia o EU