Pinot Nero Peter Zemmer 2025
Der Pinot Noir von Peter Zemmer ist eine hochalpine Interpretation der bekanntesten roten Rebsorte der Welt. Die Trauben werden auf 450 Metern Höhe angebaut und profitieren von einem wirklich günstigen Mikroklima. In der Nase entfaltet er Aromen von Beeren, Kirsche und leichten Gewürzen, während er am Gaumen ausgewogen, elegant und sehr persistent ist.
Der Pinot Noir von Peter Zemmer ist eine südtiroler Version der berühmten Burgundertraube, die von allen Liebhabern der Rotweine geschätzt wird, die durch ein elegantes und raffiniertes Gesicht gekennzeichnet sind. Seit Jahrhunderten in Südtirol angebaut, ist der Pinot Noir mittlerweile zu einem der weinbaulichen Symbole der Region geworden, die einige der interessantesten Versionen auf nationaler Ebene ausdrückt. Die Höhe der Weinberge, das kühle Klima und die geeigneten Böden tragen dazu bei, ein ideales Habitat zur Herstellung großer Weine zu schaffen, die mit zarten Düften, facettenreichen Aromen und einer großen Trinkfreude verführen.
Dieser Rotwein von Peter Zemmer ist ein reiner Pinot Noir, der von einem kleinen Weingut aus der Gegend der Unteren Atesina hergestellt wird. Es handelt sich um ein historisches Anwesen, das seit fast einem Jahrhundert Reben anbaut und Weine in der hügeligen Gegend in der Nähe des Dorfes Cortina produziert. Die Pinot Noir-Reben werden in einer Höhe von etwa 450 Metern über dem Meeresspiegel auf Böden mit einer kalkig-tonhaltigen Matrix angebaut. Die sonnigen Lagen, das kühle und belüftete Klima garantieren eine hervorragende Reifung der Trauben mit reichen Aromaprofilen. Nach der Ernte erfolgt die Vinifikation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, mit einer Mazeration auf den Schalen von etwa einer Woche. Bevor der Wein abgefüllt wird, reift er einige Monate in großen Fässern aus französischer Eiche und in Barriques.
Der Pinot Noir Peter Zemmer ist eines der Etiketten, die die hervorragende Anpassung der Burgundertraube in Südtirol am besten veranschaulichen. Eine mittlerweile historische Verbindung, die es ermöglicht hat, die besten Lagen auszuwählen, um die Eigenschaften von fruchtiger Eleganz und ausdrucksvoller Frische zu betonen. Im Glas präsentiert er sich in einem intensiven rubinrot mit leichten granatfarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet er Noten von kleinen roten Beeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen und zarten Gewürzanklängen. Am Gaumen ist er von mittlerem Körper, mit einer schönen aromatischen Fülle und einem schlanken, geradlinigen Schluck, der zu einem frischen und leicht salzigen Finale führt. Es ist ein Etikett, das perfekt ist, um das wahre Gesicht des südtiroler Pinot Noir kennenzulernen.