Pinot Nero Riserva 'Linticlarus' Tiefenbrunner 2021
Der Pinot Noir Riserva "Linticlarus" ist ein vollmundiger und intensiver Ausdruck aus Südtirol, 18 Monate in Barriques und großen Fässern gereift. Das Bouquet bietet Aromen von Beerenfrüchten, Wurzeln und roten Blumen. Der Geschmack ist weich und seidig, mit einer eleganten und ausgeprägten Tanningeschmack.
Der Wein Pinot Nero Riserva „Linticlarus“ ist ein hochgradiger Rotwein aus Südtirol mit vollem Körper, in dem das muskulöse und energiegeladene Tannin die Verkostung mit einem klaren Rhythmus leitet. Dies ist dem langen Reifungsprozess zu verdanken, den das Weingut Tiefenbrunner diesem Etikett widmet, das zwischen verschiedenen Holzarten und Flasche 30 Monate ruht, bevor es auf den Markt kommt. Auch die Nase ist interessant, sie versetzt uns virtuell in einen Wald, wo sich Früchte und Blumen in einem eleganten Dufttanz vereinen.
Diese Riserva „Linticlarus“ ist ein Pinot Nero, der aus den gleichnamigen Trauben gewonnen wird, die von der Kellerei Tiefenbrunner rein verwendet werden. Die Reben dieser Sorte, alle über zwanzig Jahre alt, werden im Spalierverfahren kultiviert und wurzeln in einem hauptsächlich tonhaltigen Gebiet, das sich etwa 450 Meter über dem Meeresspiegel nach Südwesten erstreckt. Die Trauben, einmal während der Erntezeit geerntet, fermentieren alkoholisch in Edelstahl und durchlaufen auch die malolaktische Gärung. Danach erfolgt die Reifung, zunächst für 12Monate in Barrique und dann für weitere 6 Monate in großen Eichenfässern; schließlich bleibt der Wein nach der Abfüllung für ein weiteres Jahr direkt in der Flasche zum Reifen.
Der Tiefenbrunner Pinot Nero Riserva „Linticlarus“ zeigt sich im Glas mit einer rubinroten Farbe, die von leichten granatfarbenen Reflexen im Rand geprägt ist. Das olfaktorische Profil ist komplex und vielschichtig, mit Noten von roten Früchten, die sich mit blumigeren Empfindungen und Nuancen, die an den Unterholz erinnern, abwechseln. Am Gaumen ist er vollmundig, breit und umhüllend dank einer starken Tanninstruktur, die jedoch fein in den Schluck integriert ist; er endet mit einem Finale von hervorragender Persistenz. Ein Etikett, mit dem Tiefenbrunner sich Jahr für Jahr bestätigt, mit Punkten, die von den wichtigsten nationalen und internationalen Branchenführern vergeben werden, die alles andere als uninteressant sind.