Das Weingut Peter Zemmer ist ein Familienbetrieb in Südtirol, der seit Generationen Qualitätsweine produziert, die eng mit den ältesten Traditionen der Region verbunden sind. Das Weingut wurde 1928 in der Nähe des Dorfes Cortina im Südtiroler Unterland, direkt an der Grenze zwischen Südtirol und Trentino, gegründet. Es umfasst insgesamt rund 60 Hektar Weinberge, die sich in den besten Lagen des Gebiets befinden. Dieses Terroir ist besonders ideal für den Anbau internationaler Weißweinsorten wie Chardonnay, Gewürztraminer, Müller-Thurgau und Pinot Grigio sowie für Rotweinsorten wie Pinot Noir und die einheimische Sorte Lagrein. Dank profunder Kenntnisse der Böden und des Mikroklimas kann jede Rebsorte am optimalen Standort angebaut werden, um stets exzellente Weine zu erzeugen.

Die Weinberge bilden das Herzstück des Unternehmens. Die Reben werden mit Leidenschaft und Sorgfalt gepflegt, um gesunde Trauben zur vollen Reife zu bringen. Nach der Lese werden die besten Trauben mit größtem Respekt vor dem Rohmaterial verarbeitet, um Weine zu gewinnen, die die sortentypischen Aromen authentisch widerspiegeln . Pressung und Vinifizierung erfolgen schonend, um die natürlichen Prozesse der Weinherstellung so wenig wie möglich zu beeinträchtigen. Die anschließende Reifung auf der Feinhefe verleiht den Weinen Struktur und aromatische Komplexität. Weine aus den Trauben der besten Lagen des Weinguts reifen zusätzlich im Holzfass, um ein harmonischeres und weicheres Profil zu erzielen.

Die Philosophie des Weinguts ist darauf ausgerichtet, Weine zu erzeugen, die den authentischen Charakter des Terroirs und seine besten Traditionen widerspiegeln. Das Weingut Peter Zemmer hat sich seit jeher der Bewahrung alter Traditionen verschrieben, die durch modernes agronomisches und önologisches Wissen interpretiert und für die Herstellung authentischer Weine angewendet werden. Diese Philosophie des Winzers verbindet sich mit einem starken Fokus auf Nachhaltigkeit . Neben der sorgfältigen Pflege im Weinberg und dem schonenden Anbau im Einklang mit der Natur wird der gesamte Energiebedarf des Weinguts aus erneuerbaren Energien gedeckt – mittels Solaranlagen auf den Dächern der Gebäude. Dieser moderne Ansatz ermöglicht eine perfekte Harmonie zwischen Natur und menschlichem Schaffen.

Pinot Nero Riserva 'Vigna Kofl' Peter Zemmer 2023

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu öffnen

Wann zu genießen