Blauburgunder Rosé 'Piz' Girlan 2025

Der ‚Piz Rosé‘ von Girlan stammt aus Weinbergen, die in den höchsten Lagen des Oltradige liegen, zwischen 550 und 650 Metern über dem Meeresspiegel. Der Name verweist auf die Höhe, denn "Piz" ist das ladinische Wort für den Gipfel eines Berges. Die vorwiegend nach Osten ausgerichtete Lage begünstigt eine langsame Reifung und eine ausgeprägte Frische, die der Produktionsprozess bewahrt, indem er auf die malolaktische Fermentation verzichtet und den Wein auf der Feinhefe in Edelstahl reifen lässt. Im Glas entfaltet er klare Aromen von kleinen roten Früchten, prägnante und leichte Noten, mit einem angenehmen und mineralischen Abgang. Am Gaumen ist er ausgewogen, mit einer lebhaften Frische, die unterstützt, leicht und tanninfrei. Er passt natürlich zu Gerichten der mediterranen Sommerküche wie einer im Ofen gebackenen Meerbarbe mit Oliven und Kapern