Der Pinot Nero 'Terrazze Alte' von Tenuta Mazzolino ist ein Etikett aus dem Oltrepò Pavese mit frischem und saftigem Geschmack, von großer Dynamik, erstmals produziert mit der Ernte 2020 aus Trauben, die im höchsten Teil der Weinberge geerntet wurden, was den Namen der Flasche erklärt. Insbesondere stammen die Trauben aus den höchsten Teilen der Weinberge von Fontana, Aurora, Rocca und Corvino, die zwischen 2000 und 2009 angelegt wurden und eine Gesamtfläche von 4 Hektar umfassen. Die höhere Lage ist eine ideale Zutat für den Pinot Nero, eine Rebsorte, die kühle Klimata benötigt, um ihr maximales qualitatives Potenzial auszuschöpfen.

Der 'Terrazze Alte' Tenuta Mazzolino Pinot Nero stammt ausschließlich aus Trauben der gleichnamigen schwarzen Rebsorte, die aus Weinbergen in einer Höhe von 200-220 Metern über dem Meeresspiegel stammen und durch Neigungen zwischen 20 und 40% gekennzeichnet sind. Die Ausrichtung ist Ost und West, während die Böden an der Oberfläche reich an Ton und Schluff sind, mit Schichten aus Sandstein und einem gipsartigen Untergrund. Nach der Ernte, die vollständig von Hand erfolgt,Die Trauben werden entrappt und einer kurzen Phase der präfermentativen Mazeration unterzogen, während der regelmäßige Überpumpungen durchgeführt werden. Nach Abschluss der Fermentationsprozesse reift der Wein etwa 12 Monate in Edelstahltanks.

Tenuta Mazzolino Pinot Nero ‚Terrazze Alte‘ hat eine lebendige, leuchtende rubinrote Farbe. Das olfaktorische Panorama wird von fruchtigen und blumigen Noten geprägt, die für den Pinot Nero typisch sind, wie Himbeere, Blutorange, Granatapfel und Veilchen, begleitet von faszinierenden balsamischen und würzigen Noten. Frisch, dynamisch und knackig ist der Geschmack, geprägt von weichen Tanninen und einem duftenden Abgang. Neben den klassischen Kombinationen mit Käse, weißem Fleisch und rotem Fleisch kann dieser Pinot Nero auch erfolgreich mit schmackhaften Fischgerichten wie Lachs, Thunfisch und Steinbutt kombiniert werden.

Pinot Nero 'Terrazze Alte' Tenuta Mazzolino 2023

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Wann zu genießen