Pinot Noir 'Moonlight Race' Burn Cottage 2019
Naturwein
Seltene WeinDas Moonlight Race ist ein neuseeländischer Pinot Noir vom Weingut Burn Cottage, das seinen Namen von dem Wasserkanal hat, der durch das Anwesen führt. Klassischer Ausdruck des Central Otago-Gebiets, dieser Wein wird mit traditioneller Aufmerksamkeit und Sorgfalt durch eine alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und einer kurzen Passage in Eichenfässern hergestellt. Elegant und lebendig mit seidiger Textur am Gaumen präsentiert er sich in der Nase mit intensiven erdigen Noten, von dunkelfleischigen Früchten und Gewürzen.
Der Moonlight Race von Burn Cottage ist ein ausgewogener und eleganter Pinot Noir, der in Central Otago, Neuseeland, produziert wird. Es handelt sich um eine Assemblage aus Trauben von zwei verschiedenen Weinbergen: dem Sauvage Vineyard, benannt nach der Eigentümerfamilie, wo es 5 verschiedene Klone von Pinot Noir gibt, und dem Burn Cottage Vineyard, mit Nord- und Nordostausrichtung. Die sorgfältige Parzellierung der Parzellen folgt dem bewährten burgundischen Modell, während der Name des Etiketts von dem gleichnamigen Wasserkanal stammt, der durch das Anwesen fließt, auch gewählt, weil das Weingut biodynamisch nach den Mondphasen anbaut.
Der Burn Cottage Moonlight Race stammt ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben, die in zwei verschiedenen „cru“ angebaut werden: 54% im Sauvage Vineyard und die restlichen 46% im Burn Cottage Vineyard, um das richtige Gleichgewicht zwischen den unterschiedlichen Eigenschaften der beiden Weinberge zu finden. Die Produktionsweise ist die der biodynamischen Landwirtschaft, die alkoholische Fermentation von 20 Tagen wird vollständig von einheimischen Hefen durchgeführt und die Reifung dauert einige Monate in französischen Eichenfässern. Schließlich wird der Wein ohne Filtration abgefüllt.
Die Farbe des Pinot Noir Moonlight Race von Burn Cottage ist ein schönes intensives Rot mit granatfarbenen Nuancen. Das Bouquet ist weitreichend mit knackigen Aromen von roter Kirsche, Pflaume und Blumen, die sich mit ernsteren Noten von schwarzem Tee, Gewürzen und Erde verbinden. Raffiniert und lebhaft der Geschmack, gekennzeichnet durch eine seidige Textur, die lange anhält, zusammen mit saftigen Tanninen. Ein neuseeländischer Pinot Noir, eine typische sorten- und terroirtypische Ausdrucksform, die sich hervorragend zu gebratenem oder würzigem Schmorgericht eignet.