'Poggio de' Paoli' Tenuta Lenzini 2021

Der “Poggio de’ Paoli” ist ein Rotwein, der aus einer Cuvée von fünf Rebsorten hergestellt wird, die von Tenuta Lenzini angebaut werden, wobei ein Ansatz verfolgt wird, der auf den Respekt vor der Umwelt und den natürlichen Zyklen der Pflanzen fokussiert ist. 13 Hektar Weinberge, die in Gragnano, in den Hügeln von Lucca, kultiviert werden, wo die Weinproduktion seit dem 16. Jahrhundert die Grundlage der lokalen Wirtschaft ist. Heute führt Michele Guarino den Weinberg zusammen mit seiner Frau Benedetta und dank einer “Rückkehr zu den Ursprüngen” produzieren sie diese Flasche mit einem reichen und materiellen Geschmack, einem facettenreichen und eleganten Profil und Terroir.

Der “Poggio de’ Paoli” von Tenuta Lenzini ist eine internationale Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah und Alicante Bouschet. Die Reben sind in Böden mit unterschiedlicher Zusammensetzung und Matrix verwurzelt, mit Anteilen von Ton und Eisen. In den Weinbergen herrschen die Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft, auf die Michele seit 2007 setzt. Die Arbeiten erfolgen hauptsächlich im Herbst, wo wird das Präparat 500 aufgetragen, gefolgt von der Aussaat von Leguminosen und aromatischen Kräutern zwischen den Reihen, um die Böden während der Ruhezeit der Reben fruchtbar zu halten. Im Frühling, nach dem Mähen, wird das Hornsilizium aufgetragen, das die Photosynthese der Pflanzen anregt. In der Kellerei erfolgt die Fermentation spontan mit einheimischen Hefen in der Maische. Der Wein reift dann 24 Monate zuerst in großen Fässern, dann in Tonneaux und schließlich in Stahl, was zuerst dem Flüssigkeit Weichheit und dann Definition verleiht. Damit dieser Wein die Eigenschaften des Terroirs bewahrt und entfaltet, wird der Einsatz von Sulfiten auf das unbedingt notwendige Minimum beschränkt.