Poggio Mandorlo ist ein voller und strukturierter Rotwein, der von dem gleichnamigen toskanischen Weingut hergestellt wird, das sich als das Flaggschiff etabliert hat. Gegründet im Jahr 2001 aus der Leidenschaft von vier Freunden, die sich zunächst auf den erfahrenen und bekannten Önologen Roberto Cipressi verlassen haben, wird dieses Weingut heute unter dem technischen und önologischen Aspekt von Filippo Paoletti geleitet, einem Berater wichtiger Produktionsbetriebe in Montalcino. Seit seiner Gründung hat Poggio Mandorlo stark auf die Bordeaux-Rebsorten Merlot und Cabernet Franc gesetzt, die die Assemblage dieses hochwertigen Weins mit internationalem Flair bilden.

Der toskanische Supertuscan Poggio Mandorlo besteht aus einer Assemblage von Merlot (70%) und Cabernet Franc (30%), die zwischen 2001 und 2002 auf Böden aus Sandstein und Kalkstein gepflanzt wurden, etwa 400 Meter über dem Meeresspiegel. Wenn die Trauben die perfekte Reife erreicht haben, erfolgt die manuelle Ernte und die sorgfältige Auswahl der Trauben, die dann in Edelstahltanks vergoren werden, wo die alkoholische Fermentation bei kontrollierter Temperatur stattfindet.kontrolliert, mit 18-21 Tagen Mazeration auf den Schalen. Anschließend wird die Masse in französische Barrique transferiert, wo sie 30 Monate lang reift, bevor sie in Flaschen abgefüllt wird. Nach mindestens einem weiteren Jahr der Reifung in der Flasche ist der Wein schließlich bereit für den Verkauf.

Poggio Mandorlo hat eine schöne, intensive rubinrote Farbe. Das aromatische Spektrum, reichhaltig und komplex, entfaltet sich mit fruchtigen Aromen von Brombeeren und Heidelbeeren sowie angenehmen Noten von Tabak, Leder und Schokolade. Zarte mineralische und krautige Wahrnehmungen vervollständigen das olfaktorische Gesamtbild. Voll und befriedigend im Mund, mit einer umhüllenden und süßen Tanninstruktur, die auf den anhaltenden und harmonischen Abgang hinweist, reich an Rückmeldungen, die mit dem Geruch übereinstimmen.

Poggio Mandorlo 2016

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu öffnen

Wann zu genießen