Pomerol 'Pom'n'Roll' Chateau Gombaude Guillot 2020
Naturwein
Bio und BiodynamischDer "Pom'n'Roll" ist ein Rotwein aus Bordeaux, der große territoriale Typizität aufweist und im Herzen des Hochlands von Pomerol, am rechten Ufer der Gironde, hergestellt wird. Er wird mit Reifung in Amphoren und einem sehr handwerklichen und anderen Stil im Vergleich zur Tradition dieser wertvollen Böden produziert. In der Nase entfaltet er eine Symphonie von Noten kleiner roter Früchte, Kirsche, Gewürzen und pflanzlichen sowie erdigen Nuancen. Eine lebendige Frische und ein lebendiger, schlanker Körper machen den Genuss sehr angenehm und authentisch.Biologischer, biodynamischer und handwerklicher Wein
In Bordeaux, im Gebiet von Libournais, entsteht der Pomerol ‘Pom’n’Roll’ von Chateau Gombaude-Guillot, ein authentischer und spontaner Rotwein mit fruchtigem und waldigem Aromaprofil. Die Region Pomerol liegt am rechten Ufer der Gironde, in der Nähe von Saint-Emilion, und ist bekannt für ihre Weine, die hauptsächlich aus Merlot und Cabernet Franc gewonnen werden und sich durch eine größere Weichheit im Vergleich zu den auf der linken Seite produzierten Weinen auszeichnen. Auf dieser Grundlage hat sich die vigneron Claire Laval als eine der angesehensten Frauen in der renommierten Bordeaux-Weinlandschaft etabliert.
Der Pomerol ‘Pom’n’Roll’ von Chateau Gombaude-Guillot wird aus einer Mischung von Merlot (65%), Malbec (25%) und Cabernet Franc (10%) hergestellt, die nach biologischen Standards mit biodynamischen Anbaumethoden kultiviert werden. Die Reben sind etwa 40 Jahre alt und wachsen auf sandigen und kiesigen Böden, die durch Schichten von Ton und Eisen gekennzeichnet sind. Nach der Ernte werden die Trauben in den Keller gebracht, wo die
alkoholische Fermentation in Zement, die ausschließlich von einheimischen Hefen durchgeführt wird, gefolgt von einer spontanen malolaktischen Fermentation. Die Reifung erfolgt in Terrakotta-Amphoren für 12-15 Monate vor der Abfüllung.Der ‘Pom’n’Roll’ von Chateau Gombaude-Guillot hat eine intensive und leuchtende rubinrote Farbe. Das Aromenspektrum öffnet sich mit Noten von roten Früchten, Kirschen und Gewürzen, gefolgt von pflanzlichen und unterholzartigen Tönen. Geschmack dynamisch, rein und saftig, mit lebhafter Frische und weicher Tanninstruktur. Der Abgang betont fruchtige und balsamische Empfindungen. Aufgrund seines frischen und zart tanninhaltigen Charakters kann der ‘Pom’n’Roll’ verschiedene Arten von Gerichten begleiten, bietet jedoch das Beste von sich in Begleitung von Wildgerichten.
da agricoltura Italia o EU