Porto 'The Tawny' W. & J. Graham's

Der Porto “The Tawny” von W. & J. Graham's ist ein intensiver und aromatisch reicher Likörwein, der lange in Eichenfässern gereift ist. Er wird aus den klassischen roten Rebsorten der Douro-Region hergestellt, der historischen Wiege dieses großen portugiesischen Likörweins, der seit Jahrhunderten weltweit berühmt ist. Die Tawny-Version wird im Wesentlichen aus denselben Trauben wie der Ruby hergestellt, jedoch mit einer Reifung in Fässern unterschiedlicher Größe, die die Alterung und die aromatische Entwicklung zu einer größeren Komplexität fördern.

“The Tawny” wird von W. & J. Graham's in Portugal, in der berühmten Douro-Region, produziert. Das kleine Weingut ist bekannt für die Qualität seiner Weine, die noch mit äußerster handwerklicher Sorgfalt hergestellt werden. Die Trauben werden in fünf verschiedenen Weinbergen angebaut, die insgesamt etwa 7 Hektar umfassen und sich in einigen der besten Lagen des Douro-Tals befinden: Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta das Lages, Quinta da Vila Velha und Quinta do Vale de Malhadas. Die Weinberge werden mit größtem Respekt für eine noch unberührte natürliche Umgebung bewirtschaftet, wobei die Prinzipien der biologischen Landwirtschaft befolgt werden.Respekt vor einer noch unberührten natürlichen Umgebung, unter Beachtung der Prinzipien der biologischen Landwirtschaft. Er wird aus den Trauben der klassischen roten Rebsorten der Douro-Region hergestellt: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cao und Sousao. Nach der Ernte erfolgt die Fermentation und Rotweinbereitung. Die Weine werden dann in das Weingut in Vila Nova de Gaia gebracht, wo sie in Eichenfässern unterschiedlicher Größe im vom Atlantik beeinflussten Klima reifen. Die Holzreifung dauert zwischen 7 und 9 Jahren und erfolgt normalerweise zuerst in großen Fässern, dann in kleineren Fässern, die die aromatische Entwicklung des Portos zu komplexeren und reiferen Noten fördern.

Der Porto “The Tawny” von W. & J. Graham's stellt das Einstiegslabel in die Welt des Tawny-Portos dar, einer Kategorie, die Weine anbietet, die auch mehrere Jahrzehnte gereift sind. Er zeigt sich in goldgelber Farbe mit glänzenden bernsteinfarbenen Nuancen. Das Bouquet ist reich und elegant, mit fruchtigen Aromen, Zitrusschalen, Rosinen und Feigen. Der Einstieg am Gaumenist weich, mit vollen und breiten Aromen und einem Finale von guter Persistenz, das auf angenehme fruchtige Noten zurückkehrt.