Poulsard Arbois Domaine du Pelican 2022

Der Poulsard Arbois von Domaine du Pelican ist ein authentischer Ausdruck des Jura, einer französischen Region, in der die Rebsorte Poulsard eine ihrer charakteristischsten Interpretationen findet. Aus alten Reben stammend, hebt dieser Rotwein die Zartheit und den ätherischen Charakter dieser Traube mit dünner Schale und elegantem Profil hervor. Die Trauben werden vollständig entrappt und fermentieren etwa zwei Wochen mit leichten Überpumpungen, bevor sie 15 Monate in großen Eichenfässern reifen. Im Glas präsentiert er sich mit einer hellen Rubinfarbe und einem raffinierten Aromaprofil, mit Aromen von kleinen roten Früchten, floralen Anklängen und leichten würzigen Nuancen. Am Gaumen ist er fein und schlank, mit einer zarten Tanninstruktur, einer angenehmen Frische und einem harmonischen Abgang. Ein Wein aus dem Jura, der gut zu einem Kräuterkaninchenpastete passt.