Primitivo Cantele 2025
Der Primitivo von Cantele ist ein angenehmer und territorialer Ausdruck des Salento, ein weicher und fruchtiger Rotwein, der etwa 6 Monate in Barrique gereift ist. Er zeigt Aromen von Sauerkirschen, Pfeffer und Beeren, die zu einem reichen, würzigen, weichen und gut frischen Geschmack führen.
Der Primitivo di Cantele ist die klassische Interpretation dieser historischen Rebsorte aus dem Salento, die im Zeichen des Respekts und der Wertschätzung ihrer besten sortentypischen Qualitäten hergestellt wird. Ein intensiver, warmer, weicher und mediterraner Rotwein, der mit seinen Aromen von reifen roten Früchten und sanften orientalischen Gewürzen verführt. Sein reichhaltiger und breiter Geschmack umhüllt den Gaumen auf vollendete und befriedigende Weise. Ein Etikett, das perfekt die Eigenschaften des wunderschönen Landes Salento zusammenfasst und all seine Wärme und Vitalität ins Glas bringt.
Der rote Primitivo der apulischen Kellerei Cantele ist ein identitätsstiftender Wein, der die jahrhundertealte Tradition des herrlichen Gebiets Salento widerspiegelt. Die Kellerei befindet sich in der Landschaft von Guagnano, im Herzen des Salento, einer sehr windigen Region mit einem warmen, mediterranen Klima, das von den Brisen des Meeres gemildert wird. Die Böden, die aus den tonhaltigen Kalksandsteinen des Salento stammen, sind ziemlich tief, reich an Kalkstein und Sand. Die Trauben stammen von den Weinbergen in Torricella in der Provinz Taranto und San Pietro Vernotico in der Provinz Brindisi, die teilweise als Spalier und teilweise als Busch angebaut werden. Die Lese erfolgt gegen Ende August und die Trauben fermentieren in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 25-26 °C, mit einer Mazeration auf den Schalen von 6-8 Tagen. Der Wein ruht in Eichenbarriques für etwa 6 Monate und reift einige Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.
Der Primitivo di Cantele ist ein perfektes Etikett für diejenigen, die das einfachste und direkteste Gesicht dieser großartigen Rebsorte aus dem Süden kennenlernen möchten. Die kurze Reifung im Holz mildert ein wenig die jugendlichen Züge, lässt jedoch seinen reifen und fruchtigen sortentypischen Charakter im Vordergrund stehen. Die Farbe ist rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von Schattenmorelle, reifen Pflaumen, Sauerkirschen, sanften Gewürzen und Johannisbrot. Am Gaumen ist er warm, weich und intensiv, mit seidigen Tanninen, die gut in den Körper des Weins integriert sind, dichten und umhüllenden Aromen, die sich harmonisch und ausgewogen mit einem angenehmen, langanhaltenden Abgang entfalten.