Primitivo di Manduria Dolce Naturale 'Albiria' De Quarto 2019
Der Primitivo di Manduria Dolce Naturale "Albiria" von De Quarto ist ein Weinsohn aus dem Salento, einer der kostbaren süßen Rotweine Italiens. Mit seinen Weinen ist De Quarto eine Hommage an die Kultur seines Landes: "Albiria" war eine Gräfin, die über diesen Teil Apuliens herrschte. In der Nase nimmt man Noten von kandierten, konfitürartigen roten Früchten sowie typische süße Anklänge wie Kakao wahr. Am Gaumen wird die intensive Süße durch große Aromatik, Körper und Wärme ausgeglichen. Perfekt in Kombination mit Blauschimmelkäse oder als Begleiter von Süßspeisen. Probieren Sie ihn mit Schokolade!
De Quartos Primitivo di Manduria Dolce Naturale „Albiria“ ist eine Interpretation der außergewöhnlichen Süße der repräsentativsten Rebsorte Mandurias. Der Winzer Antonio De Quarto bewirtschaftet 20 Hektar Weinberge in Lizzano, etwa 20 Kilometer südöstlich von Tarent. Seine Arbeit basiert auf mehreren Grundprinzipien, darunter hohe Pflanzdichte, der Anbau der apulischen Alberello-Rebe, sehr geringe Hektarerträge und die Anwendung schonender Vinifizierungsmethoden. Die Appellation dieses Weins ist mit dem Namen der Gräfin Albiria verbunden, Tochter des Normannenkönigs Tancredi, die einigen Quellen zufolge 1208 das Dorf Lizzano gründete.
Antonio De Quartos „Albiria“ Primitivo di Manduria Dolce Naturale ist ein reinsortiger Primitivo aus apulischen Alberello-Reben, die auf roten Kalksteinböden ohne Pestizide oder chemische Herbizide angebaut werden. Die Trauben werden Ende September von Hand im getrockneten Zustand gelesen und anschließend in temperaturkontrollierten Edelstahltanks spontan rot vergoren. Nach acht Tagen Maischegärung reift der Wein im Edelstahltank . Auch der anschließende Ausbau erfolgt im Edelstahltank. Die Abfüllung des Weins erfolgt mit einem hohen Anteil an natürlichem Restzucker.
Der Primitivo di Manduria Dolce Naturale De Quarto 'Albiria' präsentiert sich in einem gleichmäßigen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich reife Aromen von kandierten Kirschen, Erdbeermarmelade und Sultaninen, untermalt von komplexen Noten von Kakao und Tabak . Am Gaumen ist er weich und sehr süß, mit vollem Körper und feinen Tanninen, die einen anhaltenden, intensiv fruchtigen Abgang ankündigen. Dieser süße Wein harmoniert hervorragend mit Desserts wie beispielsweise Tartes mit dunklen Beeren.