Primitivo 'Es' Gianfranco Fino 2022
Der Primitivo Es Gianfranco Fino ist einer der intensivsten, elegantesten und prestigeträchtigsten Ausdrucksformen von Primitivo. Es stammt von alten 60 Jahre alten Setzlingen aus der Region Manduria, mazeriert fast 4 Wochen lang auf der Haut und reift 9 Monate lang in kleinen Fässern. Der Schluck ist ausgewogen, konzentriert und elegant, ausgeglichen durch eine ausgezeichnete Frische, die das Getränk stärkt und rationalisiert
Der Primitivo di Manduria „Es“ von Gianfranco Fino ist ein Wein, der sich innovativ präsentiert und gleichzeitig seine Tradition bewahrt. Die traditionelle Seite zeigt sich in seiner Komposition: eine Cuvée aus Trauben verschiedener Weinberge, wie es in dieser Region seit jeher üblich ist, gepaart mit der für die Herkunftsbezeichnung typischen Kraft. Das Originellste jedoch ist die beispielhafte Balance zwischen Struktur, Alkoholgehalt, Säure und Aromen. Zusammen mit den extrem feinen Tanninen und dem handwerklichen Ausbau im Holzfass ist der Wein leicht zu genießen, ohne dabei an Intensität, Fülle und einem wahrhaft eleganten, anhaltenden Duft einzubüßen. Darin lag die große Herausforderung für Gianfranco Fino, einen jungen Winzer mit soliden Fachkenntnissen und einem beeindruckenden Lebenslauf: der Vergleich mit der komplexen und reichen Tradition Mandurias. Ein Projekt, das von Grund auf neu begann und langsam reifte, vereint auf perfekte Weise Innovation und lokale Wurzeln und lässt so einen großartigen Wein entstehen. Auch die Geschmacks- und Geruchspalette dieses Primitivo „Es“ ist erstaunlich und reicht von frischen und reifen Früchten und süßen Gewürzen bis hin zu mediterranen Düften: ein komplexer, reichhaltiger, eleganter Wein von sehr großer Klasse.