Primitivo 'Neprica' Tormaresca - Antinori 2025
AlltagsweinDer Primitivo Neprica von Tormaresca Antinori ist ein Rotwein aus Apulien, der aus der Provinz Brindisi stammt und etwa 8 Monate in Edelstahl gereift ist, um ein duftendes und fruchtiges sensorisches Profil zu bewahren. Er zeigt sich in einem intensiven Rubinrot, durchzogen von purpurnen Reflexen, und entfaltet in der Nase Noten von Sauerkirschen, frischen und kandierten roten Früchten sowie Aromen von Lakritz und offenbart einen weichen, runden Geschmack mit entwickelten Tanninen, belebt durch eine ausgewogene Frische.
Der apulische Rotwein Primitivo „Neprica“ Tormaresca - Antinori ist ein Wein, in dem Angenehmheit und Charakter vereint sind. Der Eintritt auf den Gaumen ist tatsächlich weich und der Fluss des Genusses wird von einer angenehmen Frische unterstützt, die der Schlüssel zu einem sensorischen Gleichgewicht ist, das auch in der Nase perfekt ausgewogen ist. Eine Flasche, die bereit ist, jetzt getrunken zu werden, aber die sich auch noch ein paar Jahre weiterentwickeln kann, indem sie die heute wahrnehmbaren Anklänge von Lakritz und Kakao stärker entfaltet. Tormaresca bestätigt sich mit Etiketten wie „Neprica“ als ein echtes Standbein des Universums, das zur Familie Antinori gehört, die vor etwa 20 Jahren die Potenziale Apuliens im Weinbau erkannte.
Dieser „Neprica“ Tormaresca - Antinori ist ein reiner Primitivo, der aus einer Auswahl von Parzellen in der Tenuta Maïme in San Pietro Vernotico, in der Provinz Brindisi, stammt. Die Trauben werden geerntet, wenn sie leicht überreif sind, und nach dem Entrappen werden die Beeren zur Pressphase überführt. Der Most fermentiert in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern,
die 8-10 Tage bei einer Temperatur von nicht über 26 Grad mazeriert. Die malolaktische Gärung erfolgt bis zum Beginn der Wintersaison. Die letzte Reifungsphase erfolgt zunächst für 8 Monate in Edelstahl und dann, nach der Abfüllung, für weitere 4 Monate direkt im Glas.Der Primitivo „Neprica“ Tormaresca - Antinori präsentiert sich dem Auge mit einer typischen rubinrot Farbe, die durch einige Reflexe, die mehr ins Purpur tendieren, gekennzeichnet ist. Die Frucht dringt zuerst in die Nase ein, mit frischen und klaren Erinnerungen, während am Ende der olfaktorischen Analyse das Profil des Weins von würzigeren Noten gefärbt wird. Am Gaumen hat er einen leichten Körper, in dem die Beschaffenheit der Tannine - rund und fein in die Struktur integriert - und der fruchtige Geschmack geschätzt werden, der perfekt die olfaktorischen Merkmale aufnimmt. Ein klassisches und traditionelles Etikett, das präzise einen der wichtigsten Sorten für Apulien zu einem mehr als interessanten Preis erzählt.