Prosecco Brut 'Calmaggiore' Masottina

Der Prosecco Brut "Calmaggiore" von Masottina ist ein Schaumwein mit frischem und fruchtigem Geschmack, der aus reinem Glera-Trauben hergestellt wird, die in den Trevisaner Hügeln angebaut werden. Es ist eine einfache Version von Prosecco, die vor allem auf die sofortige Trinkfreude abzielt. Er wird nach der Martinotti- oder Charmat-Methode produziert, die es ermöglicht, die sortentypischen Aromen der Traube, die blumigen, zitrusartigen und zart fruchtigen Noten, die dieses Etikett auszeichnen, hervorzuheben. Es ist die perfekte Flasche, um sie in Gesellschaft beim Aperitif zu genießen oder um leichte Meze aus dem Meer oder Gemüse zu begleiten.

Der Brut "Calmaggiore" von Masottina ist ein Prosecco, der von einem Weingut produziert wird, das seit dem Ende des Zweiten Weltkriegs Schaumweine in der Region Valdobbiadene herstellt. Neben den Weinbergen im klassischen Gebiet des Prosecco Superiore, mit einigen wertvollen Parzellen an den Rive di Ogliano, besitzt Masottina auch Weinberge in den Trevisaner Ländereien. Der Prosecco Brut wird aus Trauben hergestellt, die von in der Ebene angebauten Weinbergen stammen, auf kalkig-tonhaltigen Böden, die von alter moränischer und alluvialer Herkunft sind. Am Ende

der Ernte werden die Glera-Trauben zur Fermentation in temperaturkontrollierte Edelstahltanks gebracht, unter Verwendung ausgewählter Hefen. Nach einer kurzen Reifung werden die Basisweine in den Autoklaven für die Schaumweinbereitung und die zweite Gärung transferiert. Der Prosecco wird nach einer Flaschenreifung von einem Monat in den Handel gebracht.

Der "Calmaggiore" Prosecco Brut von der Kellerei Masottina ist die neueste Version dieses historischen Weins aus der Marca Trevigiana. Während die klassische Extra Dry-Version, die durch einen hohen Zuckerrückstand gekennzeichnet ist, die Tradition des Gebiets repräsentiert, ist die trockenere Interpretation das moderne Etikett, das besser auf den Geschmack derjenigen abgestimmt ist, die es gewohnt sind, Schaumweine mit klaren und vertikalen Profilen zu trinken. Im Glas präsentiert er sich in strohgelber Farbe mit feiner und kontinuierlicher Perlage. Er verführt die Nase mit zarten Aromen von Zitrusfrüchten, Noten von Birne, grünem Apfel und leichten Nuancen von weißen Blumen. Duftend und saftig, öffnet er sich zu einem harmonischen und angenehmen Schluck, der ein frisches und salziges Finale vorwegnimmt. Die ideale Flasche