Das Weingut Azienda Agricola San Giuseppe wagte 1989 den Einstieg in die Weinproduktion, als der Bauunternehmer Giovanni Battistella beschloss, in Prosecco zu investieren, an dessen Qualität er fest glaubte. Die ersten erworbenen Weinberge befanden sich in San Pietro Feletto in der Altamarca Trevigiana, dem heutigen Produktionsstandort. San Pietro Feletto ist eine von 15 Gemeinden des DOCG-Gebiets Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore, dessen Kulturhauptstadt Conegliano und dessen Produktionshauptstadt Valdobbiadene ist. San Giuseppe ist seit 15 Jahren aktives Mitglied des Weinbauverbandes. Das Weingut erstreckt sich über 14 Hektar hügeliges Südgelände, wo die Weinberge von optimaler Sonneneinstrahlung profitieren. Die Höhenlage ermöglicht zudem große Temperaturschwankungen, die ein breites Aromenspektrum hervorbringen . Das Weingut ist ein Familienbetrieb , und die Leitung wurde vor fünf Jahren an Giovannis Sohn Carlo übergeben, einen Absolventen der Weinbau- und Önologiewissenschaften, der seine Managementfähigkeiten bereits hervorragend unter Beweis gestellt hat.

Das Weingut San Giuseppe hat zudem umfangreich in technologische Entwicklung investiert und verfügt heute über hochmoderne Maschinen, um einen reibungslosen Produktionsprozess zu gewährleisten. Die verwendeten Trauben sind zu 100 % Glera und werden von Hand gelesen, um die charakteristischen Eigenschaften des Rohmaterials zu bewahren – eine Grundvoraussetzung für die Herstellung edler Weine. Die Gärung erfolgt in Stahltanks, und die Schaumweinherstellung findet nach dem Charmat-Martinotti-Verfahren etwa 45 Tage lang in Edelstahlautoklaven statt. Das Ergebnis ist ein Wein, der die typischen Aromen der Rebsorte voll entfaltet, eine beinahe spritzige Frische besitzt, leicht zu trinken ist und eine starke gastronomische Wirkung hat.

Die Zukunftsaussichten von San Giuseppe deuten aktuell nicht nur auf steigende Absatzmengen hin, sondern auch auf Qualitätssteigerungen durch die Umstellung auf Bio-Anbau und die Zertifizierung nach Bio Europe und Bio Suisse für den Schweizer Markt. Nachhaltigkeit gewinnt insbesondere für den Erhalt des Terroirs an Bedeutung, wofür bedeutende Weine wie Prosecco Treviso Extra Dry, Prosecco Valdobbiadene Brut und Prosecco Valdobbiadene Extra Dry mit ihrem frischen und direkten Charakter hervorragende Botschafter sind.

Prosecco di Valdobbiadene Brut San Giuseppe 2024

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen