Prosecco di Valdobbiadene Superiore Demi Sec 'Suavis' Bortolomiol 2025
Der Prosecco Valdobbiadene "Suavis" von Bortolomiol ist ein venetischer Demi Sec-Schaumwein, der Ihr feines Essen elegant begleiten wird. Hergestellt nach der Charmat- oder Martinotti-Methode, zeichnet er sich durch ein agiles, graziles und angenehmes Profil aus, mit Aromen von exotischen Früchten, Jasmin und Kamille und einem frischen Geschmack, der mit Honignoten endet.
Der Prosecco di Valdobbiadene Superiore Demi Sec “Suavis" Bortolomiol kündigt sich mit einem Korrelat von nie aufdringlichen Restzuckern an, die jedoch immer von einer angenehmen Frische im Mund ausgeglichen werden. Eine Flasche, die im Weinberg entsteht, wenn die Glera-Trauben überreif geerntet werden, später als gewöhnlich und daher süßer, als Zeugnis der Forschung und der hohen Fähigkeit, die seit jeher das “Know-how” des Weinguts begleitet, einer historischen Referenz für das Terroir von Valdobbiadene. Eine Flasche, die ein echtes Juwel für Liebhaber von Schaumwein ist, die es ermöglicht, den Prosecco auch in einer weniger verbreiteten Version zu schätzen.
Der “Suavis” Bortolomiol ist ein Prosecco di Valdobbiadene Superiore Demi Sec, der aus der Verarbeitung der Glera-Trauben stammt, die sowohl aus den eigenen Weinbergen als auch von den Flächen der verschiedenen Lieferanten stammen. Es ist wichtig zu beachten, dass das Weingut ein ökologisch nachhaltiges Protokoll anwendet, das darauf abzielt, dass das ökologische und soziale Engagement zur Rettung der Weinberge beitragen kann.aus der Region Valdobbiadene. Der Most fermentiert zunächst in Stahl, um dann in Autoklaven nach den typischen Produktionsprinzipien der Martinotti-Methode erneut zu fermentieren.
Dieser Prosecco di Valdobbiadene Superiore Demi Sec „Suavis“ von Bortolomiol entwickelt sich im Glas mit einer strohgelben Farbe, durchzogen von einer feinen und anhaltenden Perlage. Am Gaumen wechseln sich Honig und tropische, reife Früchte ab, wobei auch zarte florale Anklänge hervorgehoben werden. Im Geschmack hat er einen leichten, schlanken und trinkbaren Körper, dank eines ausgewogenen Geschmacksprofils, in dem die Aromatik ihn befriedigend macht. Ein Etikett mit einem leicht süßen Geschmack, perfekt zur Begleitung von Desserts – insbesondere von solchen auf Kastanien- und Kaki-Basis – zum Löffeln oder zu trockenen Gebäcken.