Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Senior' Magnum Bortolom
Der Prosecco „Senior“ von Bortolomiol ist ein extra-trockenes Schaumwein, der in der Magnum-Version als hervorragender Begleiter für einen eleganten Aperitif dient. Angenehm und fruchtig aus Valdobbiadene, gehört er zu den bekanntesten Jahrgängen des Weinguts. Aromen von Zitrusfrüchte-Marmelade, Blumen und Mandeln leiten zu einem weichen, frischen und zarten Schluck über, mit feiner und lebhafter Perlage.
Der “Senior” Magnum von Bortolomiol ist einer der bekanntesten Jahrgangs-Prosecchi der Kellerei, ein Synonym für Gleichgewicht, Zartheit und große Ausdruckskraft. Bortolomiol produziert diesen Schaumwein mit der Idee, ein universelles Symbol für Prosecco zu schaffen, und der lateinische Name “Senior” weist auf diesen Willen hin. Die römische Zahl II, die auf der Kapsel erscheint, zeigt seinen extra-dry Zuckergehalt an, der somit als halb trocken zwischen dem trockenen brut und dem lieblichen dry klassifiziert werden kann. Dieses perfekte Gleichgewicht zwischen frischen und variablen Komponenten und leicht süßlichen Nuancen hat den wachsenden Erfolg dieses Schaumweins nicht nur in Italien, sondern auch weltweit besiegelt.
Der Prosecco Extra-Dry “Senior” entsteht durch die zweite Gärung nach der Charmat- oder Martinotti-Methode aus Glera-Trauben, die ausschließlich von den Hügeln von Valdobbiadene stammen. Der Anbau der Trauben, der einer ausgewählten Gruppe von Winzergenossen anvertraut ist, unterliegt spezifischen technischen Standards und einem ökologischen und nachhaltigen Protokoll namens Green Mark, das die Erhaltung der
Umweltdatenvielfalt und pflanzenschutztechnische Behandlungen, die auf dem Prinzip der integrierten Bekämpfung basieren. Nach der Schaumweinherstellung im Keller gewährleistet dieReifung auf der Hefe von 1 bis 3 Monaten das Erreichen einer guten und sauberen aromatischen Fülle.Der Bortolomiol Prosecco Valdobbiadene “Senior” glänzt im Glas mit seinem hellgelben Farbkleid, durchzogen von einer reichen und anhaltenden Perlage. Er zeigt in der Nase elegante und fruchtige Noten von kandierten Zitrusfrüchten, weißen Blumen, balsamischen Kräutern und frischen Mandeln. Am Gaumen ist er weich und sehr ausgewogen, geprägt von einer explosiven Frische und durchzogen von leicht süßen fruchtigen Aromen und feinen, lebhaften Bläschen von hervorragender Qualität. Seine große Ausdruckskraft macht ihn für jede Gelegenheit geeignet, vom klassischen Aperitif bis zum Toast, und passt zu Gerichten, die seine Eigenschaften hervorheben können, wie Fisch- oder Krustentier-Vorspeisen, Risottos oder erste Gänge mit Gemüse oder süßen oder herzhaften Snacks. Einfachheit und Freude im Magnum-Format für große Anlässe und um unvergessliche Momente zu schaffen!