Prosecco di Valdobbiadene Superiore Dry 'Santo Stefano' Ruggeri
Der Prosecco Santo Stefano Ruggeri ist ein Schaumwein, aus Glera, Verdisio und Perera, jung und durststillend
Der Prosecco di Valdobbiadene Superiore Dry Santo Stefano ist die weichste Version dieses außergewöhnlichen Schaumweins, der mittlerweile die Gunst der Verbraucher auf der ganzen Welt gewonnen hat. Sein reichhaltiger und verführerischer Fruchtgeschmack, der harmonische und duftende Schluck machen ihn perfekt, um trockene, einfache, nicht zu süße und wenig aufwendige Gebäckstücke am Ende einer Mahlzeit zu begleiten. Es ist ein Dessertwein von großer Finesse und Eleganz, hergestellt von der Cantina Ruggeri, einem der großen Namen in Valdobbiadene, die auf eine jahrhundertealte Präsenz im Weinbau auf den Hügeln dieses außergewöhnlichen Gebiets mit seinen steilen Weinbergen zurückblicken kann.
Der Santo Stefano Dry von Ruggeri entsteht aus Trauben von Weinbergen, die in den historisch am besten geeigneten Zonen des Gebiets Santo Stefano angebaut werden. Die Weinberge bestehen hauptsächlich aus Glera, aber wie es in Valdobbiadene Tradition ist, fehlen auch einige Reihen anderer autochthoner Weißweintrauben wie Verdiso, mit einem frischeren und vertikalen Profil, und Perera, die intensive fruchtige Aromen von Birne und weißem Obst liefert. Nach der traditionellen Weißweinbereitung,Traditionell in Weiß, werden die Basisweine der zweiten Gärung im Autoklav nach der Martinotti- oder Charmat-Methode unterzogen, die es ermöglicht, die primären Aromen der Traube und die frische Fruchtigkeit ihrer sortentypischen Aromen zu bewahren, mit einer großen Ausdruckskraft.
Der Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry Santo Stefano stellt die süßeste und weichste Interpretation der historischen venetischen Bezeichnung dar. Im Glas zeigt er sich mit einer strohgelben Farbe und grünlichen Reflexen. Die Perlage ist von guter Feinheit und Persistenz, mit zartem Schaum. In der Nase entfaltet er blumige Düfte und Aromen von weißem Obst, mit deutlich ausgeprägten Noten von Birne und Apfel. Der Geschmack ist harmonisch, weich und cremig, mit einem großen geschmacklichen Gleichgewicht zwischen dem knackigen Obst und der zitrischen Frische. Der Abgang endet mit angenehm salzigen Noten.