Das traditionsreiche Weingut Bortolomiol in Valdobbiadene ist in der Welt des Prosecco ein bekannter Name und hat maßgeblich zur Entwicklung der Region beigetragen. Es wurde nach dem Zweiten Weltkrieg von Giuliano Bortolomiol, einem jungen Absolventen der Önologieschule Conegliano, gegründet und gilt heute als einer der großen Pioniere der italienischen Schaumweinherstellung, Meister der Martinotti- oder Charmat-Methode und experimentierfreudiger Winzer. Heute wird das Weingut von seinen vier Töchtern geführt, die sich in der Weinwelt einen Namen gemacht haben und sich darüber hinaus humanitären Projekten und soziokulturellen Aktivitäten widmen.

Das Weingut Bortolomiol bewirtschaftet 4,5 Hektar biologisch angebauter Weinberge und verfügt über ein weitreichendes Netzwerk von Winzerpartnern, die im Rahmen des Projekts „Assistenza“ eng zusammenarbeiten. Ziel des Projekts ist die kontinuierliche Weiterbildung der Winzer, die Identifizierung der renommiertesten Weinberge, die Implementierung eines strengen und präzisen Öko-Nachhaltigkeitsprotokolls namens „Grünes Siegel“ sowie der Wissensaustausch, um Trauben höchster Qualität zu gewinnen. Umweltverträglichkeit, ökologisches und soziales Engagement sowie der Respekt vor und die Erhaltung der Flora und Fauna der Weinberge bilden die Eckpfeiler der Produktionsphilosophie. Ein hochqualifiziertes Team von Önologen arbeitet im Keller und widmet sich der Forschung, der Herstellung hochwertiger Schaumweinrohstoffe und den Prozessen der Schaumweinherstellung.

Die Schaumweine von Bortolomiol gehören zu einer Reihe hochwertiger Weine mit makellosem organoleptischem Profil. Sie sind das Ergebnis eines ausgeprägten Innovationsgeistes, der auf der Verbundenheit mit der Region und ihrer Geschichte basiert . Alle Prosecco-Sorten des Weinguts erfüllen die Ansprüche an Modernität, Finesse und unbestrittene Qualität: Eigenschaften, die Valdobbiadene zu einem der wichtigsten und weltweit angesehensten italienischen Anbaugebiete für Schaumweine gemacht haben.

Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Brut 'Audax' 2024

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen