Prosecco Extra Brut Superiore 'Grande Cuvée del Fondatore - Motus Vitae
Der Prosecco Extra Brut Jahrgang "Grande Cuvée del Fondatore" ist die Exzellenz des Weinguts Bortolomiol, ein trockener, eleganter und fruchtiger Schaumwein, der nach der Charmat-Methode hergestellt wird. Er hat sofortige und angenehme Aromen von Zitrusfrüchten, Obst und Blumen und einen trockenen, frischen, klaren und spritzigen Geschmack.
„Grande Cuvée del Fondatore Motus Vitae“ ist ein Prosecco Extra Brut Superiore, der dem Pioniergeist von Giuliano, dem Gründer des Weinguts Bortolomiol Ende der 40er Jahre, gewidmet ist. Giuliano war einer der ersten Winzer, der sich auf die Produktion nach der Martinotti-Methode konzentrierte, indem er in einem Bereich innovierte und experimentierte, der zu dieser Zeit noch völlig unerforscht war. Dieses Jahrgangsetikett wurde geschaffen, um die Besonderheiten des Jahrgangs zu betonen, ohne jegliche Zuckerzusätze, und präsentiert sich mit einem deutlich trockenen, eindrucksvollen Geschmack. Eine Flasche, die man ohne Zögern probieren sollte.
Der Prosecco Extra Brut Superiore „Grande Cuvée del Fondatore – Motus Vitae“ entsteht aus reinem Glera-Trauben, die ausschließlich im Weinberg San Pietro in Barbozza gewachsen sind. Die Trauben, die sorgfältig vom Team des Weinguts Bortolomiol ausgewählt wurden, werden nach ihrer Ankunft in den für die Weinbereitung vorgesehenen Räumen sanft gepresst, um dann im Stahl zu fermentieren und gemäß den Produktionsregeln der Martinotti-Methode erneut zu fermentieren. Die Reifung erfolgt im Stahl, wo der Wein 10 Monate im Kontakt mit der Hefe verbringt, um dann ...abgefüllt zu werden.
Die „Grande Cuvée del Fondatore – Motus Vitae“ ist ein Prosecco Extra Brut Superiore, der im Glas eine strohgelbe Farbe annimmt, durchzogen von feinen Blasen mit guter Persistenz. Das Aromenspektrum, das sich in der Nase entwickelt, erinnert hauptsächlich an fruchtige und florale Noten, die sehr elegant sind. Am Gaumen ist er schmackhaft und angenehm, mit einem sauberen, klaren und lebhaften Geschmack, der auf einer schönen Frische basiert. Ein Etikett, in dem sich die gesamte Schaumweinkapazität des Weinguts Bortolomiol widerspiegelt, um den von Giuliano eingeschlagenen Weg der Experimentation fortzusetzen, der immer auf der Suche nach exzellenter Qualität und der Schaffung neuer Produkte ist.