Prosecco di Valdobbiadene Extra Brut 'XBRT' Duca di Dolle

Duca di Dolle präsentiert den Prosecco Valdobbiadene Rive di Rolle Extra Brut „XBRT“, einen edlen, limitierten Schaumwein, der nach der Charmat-Methode hergestellt wird und sich durch seine Unmittelbarkeit und seine fruchtig-floralen Aromen auszeichnet. Conegliano-Valdobbiadene Superiore ist zusammen mit Colli Asolani Superiore das DOCG-Teilgebiet mit dem besten Ruf für die Herstellung dieses berühmten Schaumweins. Die zusätzliche geografische Angabe „Le Rive“ dient der Förderung der besten Weinberge der Region und sieht zudem strengere Produktionsvorschriften vor.

Der Prosecco Superiore Conegliano-Valdobbiadene „XBRT“ Rive di Rolle Extra Brut vom Weingut Duca di Dolle wird aus reinen Glera-Trauben eines über 50 Jahre alten Einzellagen-Weinbergs in Südlage an einem steilen Hang hergestellt. Nach der Handlese werden die Trauben umgehend in Kühlfahrzeugen bei kontrollierter Temperatur zum Weingut transportiert, um unerwünschte Gärung zu vermeiden und die Qualität der Frucht zu bewahren. Die zweite Gärung erfolgt in Stahltanks bei niedrigen Temperaturen nach der Charmat- (oder Martinotti-)Methode.

Der „XBRT“ Prosecco Superiore di Valdobbiadene Extra Brut Rive di Rolle präsentiert sich in einem klaren Strohgelb mit feiner Perlage. In der Nase entfalten sich fruchtige und blumige Aromen, die an grünen Apfel, rosa Grapefruit und weiße Blüten erinnern. Am Gaumen ist er leicht, rund und frisch mit angenehmer Mineralität und einem einladenden, aromatisch-bitteren Abgang. Ein typischer Prosecco, der sich hervorragend als Begleiter zu leichten Vorspeisen und Horsd’œuvres eignet. Auch pur ein Genuss, beispielsweise als erfrischender Aperitif an einem lauen Sommerabend.