Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut Borgoluce

Der Prosecco di Valdobbiadene Brut ist ein trockener Schaumwein von großer Frische und Feinheit, der zwischen den Hügeln von Valdobbiadene, Susegana und Collalto entsteht. Ein Etikett, das den ganzen Charme der üppigen Natur dieser Länder und die große Leidenschaft, die seit Jahren das Weingut Borgoluce leitet, zum Ausdruck bringt. Wir sprechen von einem landwirtschaftlichen Betrieb, der sich über mehr als 1100 Hektar erstreckt, auf einem langen grünen Raum, wo Rinder und Schafe zwischen den Wiesen weiden, die die Weinberge mit den Wäldern verbinden. Ein Weingut, das sich von Anfang an entschieden hat, den Weg der ökologischen Nachhaltigkeit und des Respekts für die Umwelt zu wählen, um gesunde und qualitativ hochwertige Weine und Produkte hervorzubringen. Genau in diesem bewegenden und außergewöhnlichen bucolischen Rahmen entstehen die besten Glera-Trauben, die Sorte, mit der dieser Prosecco hergestellt wird. Sanft, großzügig und delikat, vereint er die ländlichen und frühlingshaften Aromen dieser grünen Hügel und verzichtet nicht auf seine Hauptfunktionen: erfrischen und überraschen.

Der Prosecco Superiore Brut von Borgoluce stammt von jungen Reben, die sich in Höhenlagen von 200-300 Metern erstrecken und nach Osten und Südosten ausgerichtet sind. Die Moränenhügel mit tonhaltigen Böden und einer guten Konzentration von Calciumcarbonat ermöglichen die Entwicklung leichter mineralischer Empfindungen. Die Trauben werden leicht vorzeitig geerntet, um die gesamte Knackigkeit der Frucht zu bewahren. Der Most, der durch eine sanfte und zarte Pressung gewonnen wird, unterliegt zunächst einer kurzen Fermentation in Edelstahl und fermentiert dann bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks nach der Charmat-Martinotti-Methode.

Der Borgoluce Superiore Brut sprudelt im Glas mit einem strohgelben Mantel mit grünlichen Reflexen, durchzogen von einer kostbaren und feinen Perlage. In der Nase zeichnet er sich durch seine verführerische Textur aus; er ist reich an pflanzlichen, fruchtigen und blumigen Vibrationen, die an die Schärfe des Grases, die Frische der Wildblumen und erkennbare saftige und unreife Zitrusaromen erinnern. Am Gaumen knackt er vor Feinheit und Spannung, zusätzlich belebt durch Salzigkeit und Mineralität. Fröhlich, leicht und zart berührt er den Gaumen auf elegante Weise und bringt eine sehr angenehme und weiche Struktur zum Vorschein. Befriedigend!