Rosso Rifermentato in bottiglia 'NaturalmenteFrizzante' Casa Belfi

Der Rotwein "FrizzanteNaturalmente" von Casa Belfi ist ein fruchtiger und unbeschwerter Schaumwein, ein unwiderstehlicher Begleiter für den Tisch oder die täglichen Snacks. Casa Belfi ist einer dieser Namen, die keiner weiteren Vorstellung bedürfen, da er zu einem echten Bezugspunkt für alle geworden ist, die nach regionalen Weinen mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis suchen, insbesondere nach Flaschengärungen von großer Originalität. Das Weingut, gegründet 1999 von Maurizio Donadi mit Hilfe von Albino Armani, umfasst heute etwa 9 Hektar Rebfläche in der Nähe von San Polo di Pieve in der Provinz Treviso, und alle Weinberge werden biologisch bewirtschaftet, wobei diese Praktiken mit einigen Grundsätzen der Biodynamik kombiniert werden. Kein Charmat-Verfahren also, sondern nur Flaschengärungen oder in Amphoren, um direkte, klare Weine zu erhalten, die dennoch von großer Trinkbarkeit und Fokussierung geprägt sind. Ein absolutes Muss für diese Art.

Der Frizzante Rotwein von Casa Belfi ist ein in der Flasche refermentierter Wein, der aus roten Trauben gewonnen wird. Wenn im Weinberg, wie bereits erwähnt, der Einsatz von chemischen oder synthetischen Substanzen nicht erlaubt ist, werden einige Praktiken der Biodynamik in das biologische Regime integriert, so wird im Weinkeller eine Kohlenstoffmazeration, spontane Fermentation und Lagerung in Edelstahl durchgeführt, bevor der Basiswein mit Restzucker in Flaschen gefüllt wird, was anschließend in der Flasche erfolgt.

Der refermentierte Rotwein von Casa Belfi präsentiert sich im Glas mit einem strahlenden rubinrot und lebhaftem Schaum. Fruchtige und köstliche Nase, sehr offen, mit Aromen von Kirsche, Erdbeeren und roten Blumen sowie einem Hauch von Rhabarber. Am Gaumen bestätigt der Wein seine unbeschwerte Berufung, der Schluck ist saftig und fokussiert, belebt durch eine schöne salzige Matrix und extrem feine Tannine. Ein großer Erfolg!