Recioto della Valpolicella Brigaldara 2021 - 37.5cl

Der Recioto della Valpolicella von Brigaldara entsteht aus den Trauben Corvina, Corvinone und Rondinella, die in den Familienweinbergen im veronesischen Pergola-Stil im Herzen der Valpolicella angebaut werden. Die Trauben, die von Hand geerntet werden, durchlaufen eine lange Trocknungsphase im Trocknungsraum, bevor eine Fermentation mit autochthonen Hefen erfolgt, die natürlich stoppt, wenn das Gleichgewicht zwischen Alkohol und Restzucker erreicht ist. In der Nase entfaltet er Noten von roten Früchten, floralen und zitrusartigen Nuancen mit Anklängen von aromatischen Kräutern, während er am Gaumen süß, vollmundig und anhaltend ist, unterstützt von einer angenehmen Frische, die einen langen Abgang begleitet. Ein Wein zur Meditation, perfekt zu einem Beerenkuchen.