Recioto di Soave Classico 'Le Sponde' Coffele 2021 - 50cl

Der Recioto di Soave „Le Sponde“ von Coffele zählt zweifellos zu den besten Recioto di Soave der gesamten Appellation. Die große Sorgfalt bei der Traubenbehandlung und die einzigartige, innovative Trocknungstechnik dieser Familie machen ihn zu einem großartigen Produkt mit herausragendem Geschmackserlebnis. Dieser Wein erzählt eine Geschichte: die Geschichte von Giuseppe Coffele und Giovanna Visco, die Geschichte ihrer Liebe, ihrer Leidenschaft für das Land und die Wiederentdeckung ihrer Wurzeln. Ihre Söhne Alberto und Chiara führen die Familientradition fort – eine Tradition, die im alten Portal im Herzen von Soave verankert ist, dem perfekten Ort, um zeitlose Emotionen wiederzubeleben. Emotionen, die der Recioto di Soave „Le Sponde“ von Coffele auf den ersten Blick vermittelt: die lange Trocknungszeit der handgelesenen Garganega-Trauben, in der Regel von September bis März des Folgejahres. Ein einzigartiger und innovativer, reifender Wein, hergestellt in der „Sala sulle Sponde“, wo die Trauben an vertikalen Netzen getrocknet werden. Diese Konstruktion, die auf Schienen steht, gab dem Recioto di Soave seinen Namen – dem Hügel, an dem es nie Nebel gibt und der für perfekte Belüftung sorgt. Die Technologie erledigt den Rest: Durch das Öffnen und Schließen der großen Fenster wird die optimale Luftfeuchtigkeit erreicht. In dieser einzigartigen Umgebung entsteht der süße, sinnliche und einhüllende Recioto di Soave mit einem wunderbar frischen und fruchtigen Abgang. Strahlend und glänzend, mit sehr angenehmen Aromen von kandierten Früchten, Zitrusfrüchten, Karamell und einem Hauch von Balsamico. Das Highlight der Produktion von Coffele, wo Süße und Frische harmonisch zusammenwirken und einen einzigartigen Meditationswein formen.