Refosco dal Peduncolo Rosso Bastianich 2023

Der Refosco dal Peduncolo Rosso ist die autochthone rote Rebsorte aus Friaul par excellence. Diese Flasche verkörpert alle charakteristischen Aspekte, nämlich intensive Farbe, fruchtiges Bouquet und einen Geschmack, der einen frischen Gaumen hervorhebt. Ein sehr fokussiertes Etikett, das von der Kellerei Bastianich erstellt wurde, einem Unternehmen, dessen Prestige von dem legendären Joe verkörpert wird, einer Fernsehpersönlichkeit, die sowohl in Italien als auch in den USA bekannt ist und aus der Leidenschaft für Wein und Essen ein wahres wirtschaftliches Imperium gemacht hat. Ein befriedigender roter Wein aus Friaul, der einen aufmerksamen Schluck verdient.

Der von Bastianich unterzeichnete Refosco dal Peduncolo Rosso stammt von den gleichnamigen Trauben der autochthonen Rebsorte aus Friaul. Die Reben dieser Sorte werden im Guyot-System kultiviert und wachsen in Weinbergen, deren Wurzeln in einem überwiegend von kalkhaltigen Mergeln geprägten Untergrund verankert sind. Nach der Selektion während der Ernte werden die Trauben bei konstanter Temperatur in Edelstahltanks vinifiziert. Die Reifung erfolgt einige Monate in Edelstahl. Am Ende der Reifung beginnen die Abfüllarbeiten.

Dieser Refosco dal Peduncolo Rosso zeigt sich bei der visuellen Prüfung mit einem Farbton, der an Rubin erinnert, besonders intensiv und tief. Die Nase ist von reifen roten Fruchtaromen dominiert, bereichert mit würzigeren Nuancen, aus denen ein Hauch von Tabak hervorgeht. Am Gaumen ist er mittelkräftig, weit, mit einem fast taktilen Schluck, der durch eine schöne erfrischende Struktur gekennzeichnet ist. Ein Etikett, mit dem die Kellerei Bastianich uns einen Rotwein schenkt, der besonders zu Hauptgerichten aus Fleisch und Wild passt.