Rifermentato in bottiglia 'Revoluscion' Tenuta Ca' Sciampagne

Der Flasche refermentierte “Revoluscion” von Tenuta Ca' Sciampagne ist ein spritziger, duftender und lebhafter Wein, der im Herzen der Marken geboren wurde und aus der autochthonen weißen Traube Bianchello hergestellt wird. Es handelt sich um einen Sekt sur lies, der in der Flasche refermentiert wird, jedoch mit der Technik der Maischegärung hergestellt wird. Das Endergebnis ist ein Metodo Ancestrale, das eine bemerkenswerte Fülle und aromatische Dichte mit einer angenehmen und lebhaften Zitrusfrische verbindet. Eine Flasche, die denjenigen gewidmet ist, die die sogenannten natürlichen Weine bevorzugen, die auf eine angenehme und authentische Ausdrucksweise setzen.

“Revoluscion” Flasche refermentiert wird von Tenuta Ca' Sciampagne produziert, einem Unternehmen, das sich im Gebiet des Naturparks Monti delle Cesane in der Nähe von Urbino befindet. Das Weingut bewirtschaftet 3 Hektar alte Weinberge und 6 Hektar neue Weinberge, die alle mit den typischen Rebsorten der Region kultiviert werden: Bianchello, Sangiovese Albana, Aleatico, Alicante,Chardonnay und Sauvignon Blanc. In der Landwirtschaft werden die Prinzipien des biologischen Anbaus befolgt, ohne chemische Substanzen zu verwenden. Die Bianchello-Weinberge befinden sich in einer Höhe von 380 Metern über dem Meeresspiegel, mit einer sonnigen Ausrichtung nach Süden. Die Böden sind kalkig-lehmig und das Klima ist kühl und immer belüftet, was einen perfekten Lebensraum für den Weinbau schafft. Die Ernte erfolgt manuell und nach dem Entrappen fermentieren die Trauben spontan mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks, mit einer Maischegärung von ein paar Wochen. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach dem Metodo Ancestrale, mit der Zugabe von frischem Most zur Schaumweinbereitung.

Der Flasche refermentierte “Revoluscion” von Tenuta Ca' Sciampagne ist ein Etikett mit großem Charakter, das dem französischen Trend der pet-nat folgt und ihn territorial interpretiert. Eine Flasche, die ideal ist, um sie als Aperitif mit einer Platte von Wurst oder Käse zu genießen. Sie präsentiert sich in einer gelben Farbe mit orangefarbenen Reflexen, mit einer zarten Spritzigkeit und einem weichen Schaum. DerDas olfaktorische Profil ist weit und reichhaltig, mit Aromen von reifem gelbem Obst, Trockenfrüchten, kandierter Zitrusschale, Nuancen von Heilkräutern und torfigen Empfindungen. Intensiv und weit am Gaumen, hebt es dichte und komplexe Aromen hervor, saftig und anhaltend, die harmonisch in ein trockenes Finale übergehen und lebhafte Frische bieten.