Ribolla Gialla Borgo Conventi 2024
Der Ribolla Gialla der Kellerei Borgo Conventi ist ein typisch friulanischer, frischer und eleganter Ausdruck, der sich perfekt als Begleiter für ein Mittagessen mit Freunden eignet. Er wird aus den gleichnamigen reinen Trauben hergestellt und einige Monate lang im Stahltank gereift. Die leuchtend strohgelbe Farbe bringt entschiedene Aromen von exotischen Früchten und Blumen hervor, während der Gaumen einen schmackhaften, mineralischen Geschmack genießt
Der Ribolla Gialla von Borgo Conventi wird in der Nähe von Görz in Friaul-Julisch Venetien, im bezaubernden Gebiet Farra d'Isonzo, hergestellt. Das Weingut wurde 1975 mit dem Ziel gegründet, Weine von exzellenter und seltener Qualität zu produzieren – ein Ziel, das 2001 von der Familie Folonari erneuert wurde. Sie gaben der Produktion neuen Schwung und respektierten dabei die Tradition und das Ökosystem der Weinberge.
Die Ribolla-Gialla-Weinberge von Borgo Conventi wachsen auf alluvialen Böden nahe des Flusses Isonzo , die aus Lehm und ausgeprägten Skelettsedimenten bestehen. Das Klima zeichnet sich durch milde Winter und heiße Sommer aus, wobei die Alpen als Schutzschild gegen die kalten Nordwinde wirken. Die Reben sind durchschnittlich 10 bis 18 Jahre alt. Die Trauben werden von Hand gelesen und im Keller gepresst, wobei auf eine Maischegärung verzichtet wird. Die Gärung erfolgt spontan durch die Aktivität natürlicher Hefen im Stahltank. Der Wein reift 10 Tage im Stahltank.
Der Ribolla Gialla di Borgo Conventi präsentiert sich in einem strohgelben Farbton. Sein Aroma ist zart und erinnert an weiße Blüten und Geißblatt, mit einem Hauch von Tropen im Abgang . Am Gaumen ist er fein, delikat und mineralisch, mit einem Abgang, der an Brackwasser erinnert, und anhaltenden Aromen, die zum Genuss einladen. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Sushi und Sashimi sowie zu Vorspeisen mit saisonalem Gemüse und harmoniert auch wunderbar mit geschmortem hellem Fleisch. Ein interessanter Wein, ideal für gesellige Abende mit Freunden am Meer, bei denen man das ganze Potenzial des friaulischen Bodens auskosten kann.