Alt Scheidt von Peter Lauer ist ein typischer und zugänglicher deutscher Riesling, hergestellt in der Gemeinde Ayl, in der Weinregion Saar, an der Grenze zu Luxemburg. Dieses Etikett gehört zur inoffiziellen Kategorie der Feinherb, auch halbtrocken oder semi-trocken genannt, die Weine mit einem leichten, aber gut wahrnehmbaren Restzuckergehalt identifiziert, der ungefähr zwischen 10 und 20 g/l liegt. Es handelt sich um einen frischen und alltäglichen Weißwein, der das Archetyp des Riesling aus der Saar repräsentiert. Der deutsche Begriff „Alt Scheidt“ bedeutet „alte Teil“, was wahrscheinlich einerseits auf den traditionellen Stil dieses Weißweins hinweist und andererseits darauf, dass einige der Reben, aus denen er stammt, jahrhundertealt sind.

Der Peter Lauer Alt Scheidt wird aus reinem Riesling-Trauben hergestellt, die von auch jahrhundertealten Reben stammen, die auf Schieferböden mit Neigungen zwischen 10 und 50 % und einer Ausrichtung von Osten nach Westen verwurzelt sind. Nach der Ernte werden die Trauben ganz gepresst und anschließend nur mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks fermentiert. Die Reifung dauert einige Monate in Edelstahl auf der Feinhefe, mit regelmäßigen bâtonnage, um den sensorischen Ausdruck des Weins zu bereichern, ohne an Frische und Lebhaftigkeit zu verlieren.

Peter Lauer Riesling Alt Scheidt zeigt im Glas eine bezaubernde, strahlend goldgelbe Farbe. Die Aromen in der Nase sind zart und fein, beschrieben durch Aromen von gelbem Fruchtfleisch, die mit frischen floralen Anklängen verschmelzen. Bemerkenswert ist die Frische am Gaumen, die den feinen Restzucker gut unterstützt, in einem großen Gleichgewicht, das zusammen mit dem mineralischen Finale die Trinkbarkeit außergewöhnlich geschmeidig macht. Ein traditionelles und regionales Etikett, das gut zu nicht übermäßig strukturierten Fischgerichten passt, aber auch in Gesellschaft als erfrischender Aperitif genossen werden kann.

Riesling 'Alt Scheidt' Peter Lauer 2023

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen