Riesling Endrizzi 2022

Der Riesling des Weinguts Endrizzi ist ein frischer und mineralischer Weißwein, der in der Lage Masetto, in der Gemeinde San Michele all’Adige in Trentino, produziert wird. Dieses Etikett wird aus reinem Rieslingtrauben gewonnen, die von nach dem Guyot-Verfahren bewirtschafteten Weinbergen in einem alpinen Mikroklima stammen, das starke Temperaturschwankungen gewährleistet, die die Entwicklung und Finesse der Aromen fördern. Die Böden der Weinberge, die diesen Weißwein bilden, befinden sich in den Lagen Masetto und Pressano und sind durch Böden reich an dolomitischen und siltigen Gesteinen mit schluffig-sandigen Ablagerungen gekennzeichnet. Das Weingut, das seit mehreren Generationen familiengeführt wird, besitzt heute etwa 17 Hektar Rebfläche sowie 38 Hektar von anderen Lieferanten, die alle mit agronomischen Praktiken bewirtschaftet werden, die auf den Respekt und den Erhalt der Bodenfruchtbarkeit abzielen.

Der Riesling von Endrizzi wird aus Trauben hergestellt, die Ende September von Hand gelesen werden und immer nur nach einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben, die die volle phenologische Reife erreicht haben, geerntet werden. Sobald sie in

Weintrauben werden in der Kellerei einer sanften Entrappung und anschließenden kalten Mazeration des Mostes für 4/6 Stunden auf den eigenen Schalen unterzogen. Danach erfolgt die alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Nach der Gärung erfolgt die Abpressung, danach reift der Wein einige Monate auf seinen eigenen Hefen in Edelstahltanks mit häufigem Batonnage, bevor er gefiltert und abgefüllt wird.