Riesling Mosel Kabinett Feinherb 'Zeltinger Himmelreich' Markus Molito
Der Kabinett „Zeltinger Himmelreich“ von Molitor ist ein Riesling aus der Mosel, leicht süß, frisch und zitrusartig. Mit einem angenehmen und dynamischen aromatischen Profil, verfügt dieser hervorragende deutsche Weißwein über angenehme salzige und mineralische Noten, ein außergewöhnliches Gleichgewicht und eine Klarheit.
Der Riesling Mosel Kabinett Feinherb „Zeltinger Himmelreich“ von der Weinkellerei Markus Molitor ist ein aromatischer, intensiver Weißwein mit einem leichten Zuckerrückstand, der in Cusa, in der Region Mosel, Deutschland, produziert wird. Dieses Etikett wird aus reinem Riesling-Trauben gewonnen, einer autochthonen Sorte dieses Gebiets, die sich am besten entfaltet, wenn sie auf extrem strenge kontinentale Klimabedingungen trifft, die von Weinbergen auf sehr steilen Hügeln stammen, die durch steinige Böden mit dunklem Sandstein gekennzeichnet sind, die in der Lage sind, die Wärme der morgendlichen Sonnenstrahlen zu speichern, den Boden den ganzen Tag über zu erwärmen und das Licht auf die Pflanzen zu reflektieren. Die Weinkellerei, die etwa 40 Hektar Weinberge besitzt, gehört zu der kleinen Anzahl von Produzenten, die mit ihren großartigen Rieslingen die Weinbau-Exzellenz der Region am besten repräsentiert, dank einer intensiven Arbeit, die vor allem im Weinberg beginnt.
Der „Zeltinger Himmelreich“ Riesling Mosel Kabinett Feinherb wird aus sorgfältig ausgewählten und von Hand geernteten Trauben produziert,spät, manchmal sogar bis in den Monat November, um die Zuckerkonzentration zu erhöhen. Die Trauben werden dann in den Keller gebracht, wo sie einer kurzen Maischestandzeit vor der Pressung unterzogen werden. Es folgt die alkoholische Fermentation, die ausschließlich mit einheimischen Hefen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks für einige Wochen erfolgt. Nach der Fermentation erfolgt die natürliche Klärung durch Schwerkraft, danach reift der Wein lange auf seinen feinen Hefen in großen Holzfässern, um sein wunderbares Bouquet zu entwickeln und Komplexität und Struktur hinzuzufügen.
Der Riesling „Zeltinger Himmelreich“ Mosel Kabinett Feinherb von Markus Molitor zeigt sich in einem hellen strohgelben Farbton mit grünlichen Nuancen. Das aromatische Profil ist geprägt von Aromen gelber Früchte und Zitrusfrüchte, darunter Pflaume, Ananas, Mandarine und Zitronenschale, floralen Noten von weißen Blumen und Bergamot, um dann in mineralische Noten von nassem Stein und Graphit überzugehen. Am Gaumen ist er reichhaltig, komplex, dicht und umhüllend, geprägt von einer angenehme Süße, gemischt mit einer mineralischen und salzigen Note im Abgang, die dem Schluck Frische zurückgibt. Dieser Riesling aus dem Weingut Markus Molitor ist ein aufmerksamer, präziser und eleganter Ausdruck eines Gebiets, in dem die Weinbaupraxis äußerst schwierig ist, auch wenn sie seit Jahrhunderten mit großer Kompetenz und Leidenschaft betrieben wird.