Riesling 'Sophie' Schaal 2024

Der Riesling von Sophie Schaal ist eine raffinierte Version dieser Rebsorte. Er wird im Süden von Elsass biologisch angebaut, auf tonhaltigen Böden, die das Wasser speichern und eine langsame und ausgewogene Reifung der Trauben ermöglichen. Der Wein hat ein sehr ausdrucksstarkes Aromaprofil, das von tropischen Früchten, Limettenschale und Feuerstein am Ende reicht. Der Schluck ist straff, sehr lang, mit einem anhaltenden salzigen Nachgeschmack und einer ausgeprägten Frische. Perfekt in Kombination mit Fischvorspeisen, wie einem Lachs-Carpaccio mit Zitrusfrüchten und Dill