Riesling Trocken 'Legger' Carl Koch 2023 - 100cl

Der Riesling Trocken ‘Legger’ aus dem deutschen Weingut Carl Koch ist eine Flasche, die sich durch ihre große Vertikalität und Leichtigkeit auszeichnet, Attribute, die diesen Weißwein sehr zugänglich machen. Die Trauben, aus denen dieses Etikett hergestellt wird, stammen von zwei Parzellen in den Anbaugebieten Oppenheim und Dienheim, in der Weinregion Rheinessen. Insbesondere befindet sich der Hauptweinberg in Sackträger, dessen Name, erstmals in einem Dokument von 1541 erwähnt, von der Zunft der Sackträger stammt, die die Waren, die über den Rhein transportiert wurden, in die Stadt brachten.

Der Carl Koch Riesling Trocken ‘Legger’ wird ausschließlich aus Riesling-Trauben hergestellt, die nach den Prinzipien des zertifizierten biologischen Anbaus auf verschiedenen Bodentypen, hauptsächlich bestehend aus Sand, Ton und Mergel, mit reichlich Kalkstein angebaut werden. Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und einer 6-stündigen pellicularen Mazeration vor der Gärung unterzogen, nach der die sanfte Pressung erfolgt. Der so gewonnene Most wird in

in Edelstahltanks zur spontanen alkoholischen Gärung, gefolgt von der Reifungsphase auf der Hefe ebenfalls in Edelstahl. Während des gesamten Verarbeitungsprozesses werden keine Klärungs-, Filtrations- und Tartratstabilisierungsvorgänge durchgeführt, und der Wein wird schließlich in einem speziellen Format von einem Liter mit einem Schraubverschluss abgefüllt.

Der ‘Legger’ Riesling Trocken von Carl Koch hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Aromen von weißem Pfirsich, Ananas, Limette und Kräutern prägen die Nase, umgeben von einer subtilen Mineralität, während der Schluck frisch, dynamisch und trinkbereit ist, mit einer angenehmen Salzigkeit.