Rosso frizzante 'Rio Mora' Emilio Montesissa

Der prickelnde Rotwein „Rio Mora“ verkörpert auf wunderbare Weise die Tradition von Piacenza, der Heimat des Weinguts Montesissa, und besticht durch seine außergewöhnliche gastronomische Qualität . Der Luxus der Einfachheit, so würden manche sagen, ist nicht mit Banalität zu verwechseln, denn die Weine des Weinguts Montesissa überzeugen gerade durch ihren direkten, essentiellen, rustikalen und einnehmenden Charakter. Die Emilia-Romagna, ein außergewöhnliches Land für reichhaltige und geschmackvolle Zubereitungen und Produkte, ist die wahre Heimat der Flaschengärung – der einzigen Weine, die die kraftvolle lokale Küche auf überzeugende Weise abrunden und harmonisch ergänzen. So werden traditionelle Rebsorten wie Barbera, Bonarda, Malvasia di Candia und Ortrugo angebaut, die Elisabetta ohne Eingriffe oder Umschweife und mit nur wenig Kupfer und Schwefel pflegt. Die lebendigen und authentischen Weine werden meist zu einem unschlagbaren Preis angeboten, wenn man die Qualität bedenkt.

Der Rosso Frizzante „Rio Mora“ wird aus roten Trauben von Reben aus hügeligem Gelände hergestellt. Wie bereits erwähnt, ist im Weinberg der Einsatz jeglicher chemischer oder synthetischer Substanzen verboten; lediglich geringe Mengen Kupfer und Schwefel werden sowohl im Weinberg als auch im Keller verwendet. Im Keller erfolgt die erste spontane alkoholische Gärung, gefolgt von einer Ruhezeit auf der Feinhefe und einer Nachgärung in der Flasche – ganz in der lokalen Tradition. Der Wein wird weder geklärt noch filtriert .

Der „Rio Mora“ füllt das Glas mit seinem intensiven Rubinrot und seiner üppigen Perlage. Intensives und ausdrucksstarkes Bouquet von Brombeeren, feuchter Erde und dunklen Gewürzen, das sofort an seine Herkunft erinnert. Am Gaumen präsentiert sich der Wein harmonisch und kontrastiert einen saftigen Auftakt mit einem trockenen, kraftvollen Abgang, der durch Frische und Tannine besticht. Ein wahrer Genuss!